原標題：暢享美食，雲南碧安舉辦第三屆老勐主傳統美食節

央視網消息（記者 劉暢 報道員 李妍）：為挖掘、繼承和弘揚優秀的民族傳統文化，豐富群眾業餘文化生活，提升雲南景谷縣碧安鄉區位優勢、周末經濟和後備箱經濟，擴大景谷“南大門”對外的影響力和知名度。12 月15日至17日，雲南景谷縣碧安鄉舉辦“暢享美食 知味勐主——景谷縣碧安鄉第三屆老勐主傳統美食節”活動。

15日早上九點，在開幕迎賓儀式上，身著民族服飾的年輕男女為遠道而來的賓客送上美酒和祝福。前來參加美食節的人們紛紛來到勐主村農特產品交易市場舉行簽名活動，喝上一杯迎賓酒，踩著“彝路歡歌”入場。

大號迎賓，小號引客，在一聲聲敬酒歌聲中，景谷碧安鄉第三屆老勐主傳統美食節正式拉開帷幕。美食節的重頭戲當然是美食大賽，25位大廚精心制作瞭粉蒸肉、涼拌雞、蛋卷、鴨下水、草果鵝五個碧安的傳統美食參加比賽。

據瞭解，本次競賽本著公平公正的原則，特邀5名評委逐一品嘗並從味感、質感、觀感、營養衛生、文化傳承、創新6個方面進行打分，現場計分，並公佈最後得分。旨在從菜品本身承載的文化底蘊，菜品背後的故事挖掘，從與時俱進，菜式搭配及烹飪技術上有所創新等方面進行評分，讓碧安的大廚們把碧安風味美食結合現代人的口味進行不斷創新，並發揚光大，一代代傳承。通過角逐，共評出一等獎 5 名、二等獎5 名、三等獎5 名。“25道菜品嘗下來，印象最深的是草果鵝和鴨下水，這樣的味道全縣隻有來到碧安這個地方才有這麼正宗的味道。”評委刀應德說。

來自老勐主廚娘團隊選送的蛋卷獲得瞭一等獎，據團隊成員李艷萍介紹，他們這次參賽瞭四個菜品，有一個獲一等獎、兩個獲二等獎，雖然成績沒達到團隊的預期，但是也不影響團隊把老勐主美食發揚光大的信心和決心。通過前兩屆美食節的宣傳，老勐主廚娘團隊現在已經每個星期六都在縣城小農貿售賣涼雞、酥肉、神腿等美食，有的甚至賣到瞭普洱市。“希望今後年年都辦美食節，讓更多的人瞭解碧安，愛上碧安美食。”李艷萍說。

近年來，景谷縣碧安鄉圍繞走好“紅色路”，依托濃厚的紅色文化底蘊，積極探索“文化+旅遊”的發展路子。通過舉辦美食節系列活動，進一步唱響“碧嶺春城 思普延安”旅遊品牌，提升碧安鄉文化旅遊吸引力和知名度，推動文化旅遊和特色產業融合發展，促進全鄉經濟社會高質量發展。

下一步，景谷縣將進一步挖掘特色文化、釋放消費潛力、穩定經濟增長，積極打造老勐主美食品牌，推動美食與文化、特色農業、旅遊等行業的融合發展，努力實現人氣“聚”起來，集市“火”起來，煙火味“濃”起來。

人在他鄉，胃在故鄉。食物，就是身體裡那種無需刻意、不自覺的鄉愁。因為一道小菜，思念故鄉；因為一種香料的氣味，記起曾經到過的某個地方……這種細膩的連結背後，是食物與一座城、一片土地之間隱秘的關聯。

來源：央視網