大雪過後，最適合多吃的這8種傢常菜，營養又驅寒
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
銀耳枸杞梨湯
食材：枸杞、紅棗、梨、冰糖適量、清水適量。
做法：
1、紅棗去核備用，梨子洗凈切小塊。
2、枸杞用清水泡一下，撈出備用。
3、鍋裡加水，枸杞、梨子，紅棗、冰糖一起放入鍋內。
4、大火煮開，小火煮半小時即可。
5、出鍋前加適量清水調整湯的濃度。
菌菇蝦仁湯
做法：
①菌菇隨意搭配，這裡用的是香菇、平菇、金針菇、白玉菇。香菇洗凈切片；平菇洗凈撕成小塊；金針菇去掉根部，掰散洗凈；白玉菇去根洗凈，切成小段。
②胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲。雞蛋打進碗中攪散。蝦仁去掉蝦線，沖洗幹凈。
③鍋內加油，燒熱後轉小火，倒入蛋液，煎成蛋皮取出，再切成小條。
④鍋內加水，煮開後放入菌菇，煮到變軟撈出，瀝幹水分。
⑤另起鍋加油，燒熱後放入薑末爆鍋，再倒入蝦仁翻炒，炒到變色。接著倒入胡蘿卜絲翻炒，大約一分鐘，再倒入適量清水，放入菌菇。
⑥大火煮開，放入雞蛋皮，加入鹽、白胡椒粉、雞精（可不放）調味，就可以出鍋瞭。
涼拌櫻桃蘿卜
材料準備：櫻桃蘿卜、黃瓜、紅甜椒、蔥、生菜葉子、米醋、醬油、蜂蜜、芝麻油、香菜葉子、熟花生碎
制作步驟：
1.將櫻桃蘿卜洗凈，去皮，切成細絲狀。可以使用刨絲器或刀切。將其放入碗中備用。
2.黃瓜去皮，切成細絲狀。紅甜椒去籽，切成絲狀。蔥切成蔥花。將它們加入碗中，與櫻桃蘿卜混合均勻。
3.準備一個小碗，將米醋、醬油、蜂蜜和芝麻油混合在一起，攪拌均勻成為調味汁。
4.將調味汁倒入櫻桃蘿卜、黃瓜和甜椒的碗中，用筷子或湯匙輕輕拌勻，確保所有材料都均勻沾上調味汁。醃制15-20分鐘，讓調味汁充分融入蔬菜。
5.如果喜歡，可以在涼拌菜上加入適量的生菜葉子，給菜品更豐富的口感和顏色。將菜拌勻。
6.在最後裝盤時，可以撒上新鮮香菜葉子和熟花生碎，這樣可以增加口感和香氣。
7.涼拌櫻桃蘿卜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段時間，提升口感。
8.將涼拌櫻桃蘿卜盛入碗中，即可享用。
蘑菇炒雞蛋
準備食材：鮮蘑菇、西紅柿、雞蛋、大蔥、鹽、生抽、食用油
具體做法：
1. 將鮮蘑菇洗凈，撕成小朵，焯水備用，西紅柿切塊，雞蛋打散備用。
2. 熱鍋涼油，倒入打散的雞蛋，炒至凝固後，盛出備用。放入蔥花炒出香味，加入西紅柿塊，炒至汁水出來。
3.放入擠幹水分的蘑菇，加入適量的鹽和生抽調味，炒勻即可。
萵筍蒸滑肉
準備食材:萵筍，瘦肉，香菇，胡蘿卜，薑絲，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切成片，加入薑絲、蒜末、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。
2、萵筍削掉外皮，清洗幹凈後切成片。胡蘿卜去皮洗凈後切成片，香菇清洗幹凈切成片。
3、蔬菜放入盤中，加入少許食鹽和食用油，抓拌均勻後鋪上醃制好的瘦肉，水開上鍋十分鐘。
4、萵筍蒸肉片煮熟之後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
小油菜丸子
食材:1斤豬肉、100克馬蹄、1個雞蛋、10顆小油菜
1、碗裡加蔥、薑、花椒、熱水，先泡一個蔥薑水。
2、1斤豬肉切片，加絞肉機裡，再來1勺鹽、1勺雞精、2勺木薯淀粉，攪打成肉泥。
3、100克馬蹄切成小顆粒。
4、蔥薑水泡好瞭倒入肉餡兒裡，打一個雞蛋，邊攪拌邊摔打，肉餡兒上勁兒後把馬蹄倒進來，拌勻。
5、虎口擠出丸子，用勺子一刮，放溫水裡煮，中小火慢煮，丸子全部漂起來就好瞭。
6、準備幾顆小油菜，洗凈後對半切開，起鍋燒水，水開把小油菜倒進來燙2分鐘，撈出來過一下涼開水，擠幹水分擺盤。
7、起鍋熱油，下蔥薑和豆瓣醬炒出紅油，加半碗清水，一勺生抽、半勺老抽、一勺雞精、半勺糖，最後把丸子倒進來，煮到丸子入味兒後加淀粉水勾芡，湯汁變濃稠就可以關火瞭。盛出來裝到小油菜上面，最後撒點小蔥花。
豬皮燉黃豆
準備食材：黃豆、豬皮、蔥、薑、幹紅辣椒、生抽、老抽、料酒、食用油。
1.將黃豆提前浸泡一晚上，豬皮清洗幹凈後，切成寬條。鍋內加水，涼水放入豬皮和黃豆，加點料酒，大火煮開，然後將豬皮和黃豆撈出，控水備用。
2.熱鍋加油，加半勺白糖炒出糖色，放入黃豆和豬皮，加入蔥、薑、幹紅辣椒、生抽、老抽，不停地翻炒，炒至豬皮上色後，加入足量開水，大火煮開後，小火燉1個小時。然後加點鹽，再燉十幾分鐘。
芹菜炒牛肉
準備食材:芹菜，牛肉，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、芹菜摘掉葉子，清洗幹凈後切成小段。
2、牛肉清洗幹凈切成片，加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒片刻，炒香後成盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒一會兒，炒至斷生後放入牛肉翻炒均勻。
5、然後加入醬油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。