大雪過後要防寒，建議多吃八道燉菜，提高抗寒能力，強體質少生病
#冬日生活打卡季#大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
大蒜葉炒五花肉
食材：五花肉、大蒜葉、生薑、蔥、辣椒等。
步驟：
（1）將五花肉切成小塊，多沖洗幾次，去除血水和腥味。
（2）大蒜葉洗凈後切成小段，生薑、蔥、辣椒也切成末備用。
（3）鍋中加入適量油，燒至七八成熱後，加入五花肉翻炒。
（4）待五花肉變色後，放入薑蒜末和；辣椒炒香，加入適量的鹽和生抽調味。
（5）將切好的大蒜葉放入鍋中，快速翻炒均勻，使得大蒜葉能夠吸收五花肉的香味，並且保留自身的鮮香。
（6）炒熟後出鍋裝盤，一道香氣撲鼻的大蒜葉炒五花肉就完成瞭。這道菜不僅色香味俱佳，而且營養豐富，讓人垂涎欲滴。
辣椒炒拍蒜
準備食材：辣椒、大蒜瓣、豆豉
做法步驟：
1、清洗幹凈的辣椒200克，用刀拍一下，大蒜瓣100克，用刀拍扁，這樣炒出來容易入味。
2、鍋中燒油，油熱放入辣椒，再放入少許鹽，開中火慢慢炒軟，放入拍蒜，1勺豆豉，1勺生抽，開大火翻炒入味即可。
羊肉煲
準備食材:羊排，胡蘿卜，馬蹄，甘蔗，當歸，料汁。
做法步驟:
1、調料汁:碗中放入南乳、柱侯醬、海鮮醬、生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻即可。
2、羊排清洗幹凈，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來用溫水清洗幹凈備用。
3、馬蹄削掉外皮，胡蘿卜去皮洗凈後切成滾刀塊，甘蔗清洗幹凈切成小塊。
4、起鍋燒油，油熱後放入羊排翻炒一會兒，炒幹水分後放入料汁翻炒均勻，炒至上色後加入足量的開水，蓋上蓋子燜煮半個小時。
5、接著放入胡蘿卜、馬蹄、甘蔗、當歸，繼續燉煮一個小時。燉煮好瞭之後，加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋開吃。
木瓜排骨湯
食材：木瓜、排骨、大紅棗、花生米、生薑、料酒、食鹽
做法：
（1）木瓜洗凈去皮去籽切塊，排骨洗凈切塊，生薑去皮切片備用。
（2）排骨冷水下鍋，加入適量的生薑和料酒焯水片刻，撈出沖洗一下備用。
（3）將排骨和木瓜放入鍋中，加入花生米、紅棗、生薑、食鹽蓋上鍋蓋。
（4）大火燉開轉小火燜煮40分鐘左右，關火出鍋盛入碗中即可，做法簡單，營養美味，大人小孩都喜歡！
紅燒羊排
準備食材：羊排、蔥、薑片、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油
詳細做法：
1.將羊排斬成小段，洗凈，用開水焯水去腥。
2.熱鍋涼油，放入冰糖，小火炒糖色，加入薑片、蔥段煸炒出香味，將焯水後的羊排放入鍋中翻炒均勻，加入適量生抽、老抽調色，加入清水沒過羊排，大火煮開後，轉小火慢慢燉煮至羊排熟爛，加入鹽，繼續燉煮20分鐘。
蔥燒牛肉
準備食材:牛肉，大蔥，薑絲，小米辣。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入薑絲、生抽、蠔油、老抽、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。大蔥清洗幹凈切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色後放入大蔥和小米辣翻炒均勻。
3、接著再放入食鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
生菜炒豆腐
食材：生菜、豆腐、蒜
具體做法：
1. 生菜清洗幹凈，切成段；豆腐切成小塊備用。
2. 調醬汁：碗中加入半勺蠔油、1勺生抽、適量黑胡椒粉、少許香油、適量清水攪拌均勻備用。
3. 起鍋燒油，油熱放入豆腐煎，煎至兩面微微焦黃盛出。
4. 少油放入蒜末炒香，再翻入煎好是豆腐，倒入調好的料汁翻炒均勻，最後放入生菜段翻炒至斷生即可。
蓮藕玉米排骨湯
食材:排骨，蓮藕，玉米，胡蘿卜，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹凈後冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗幹凈。
2、蓮藕削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。胡蘿卜去皮，洗凈後切成滾刀塊。玉米洗凈後剁成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑片爆香，再放入排骨煎一下，煎至表面焦黃，再放入適量開水和蓮藕，大火煮開後轉小火煮一個小時。
4、接著再放入胡蘿卜和玉米，繼續燉煮四十分鐘。煮好後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
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