原標題：特色小炒王，孜然牛肉，蝦仁涼拌粉絲這幾道傢常菜的做法

小炒王上傳

材料：魷魚100克，韭菜150克，腰果50克，生薑10克，魚餅50克，蝦米50克，裡脊肉50克，油2湯匙，醬油2湯匙，鹽1湯匙，精鹽1湯匙。

實踐

1、準備好炒腰果、魚餅、蝦米、裡脊肉、魷魚片、韭菜切塊。

2、炒蝦米

3.加入少許油，將裡脊肉翻炒

4.加入魷魚和魚餅，加少許鹽和醬油翻炒。

5.加入lokio花炒香

6.炒好後加入適量蠔油拌勻

7. 最後加入蝦米和腰果翻炒。

孜然味牛肉

材料：洋蔥1個，牛裡脊肉300克，青椒根1個，紅辣椒1個，芝麻1勺，孜然粉1勺，香菜1根，胡椒粉1勺，料酒1勺，淀粉1勺。

實踐

1.洋蔥切丁，牛裡脊肉逆紋切薄片，大蒜和紅辣椒分別切丁。

2.牛裡脊薄片用料酒、鹽、胡椒粉、淀粉醃制20分鐘

3.熱鍋冷油，加入洋蔥、大蒜、紅辣椒炒片刻。

4.加入牛肉片炒至熟

5.倒入鹽和孜然粉，攪拌均勻

6.倒入熟芝麻，炒至熟芝麻微焦。

蝦粉絲沙拉

材料：粉絲1球，胡蘿卜碎，白蝦仁20隻，醬油，米醋，白胡椒粉，魚露，糖粉，鹽，料酒，香油適量。

實踐：

1.白蝦肉洗凈，瀝幹。加1茶匙鹽、2茶匙料酒和適量白胡椒粉醃制15分鐘。

2.將粉絲放入沸水中煮1-2分鐘，然後瀝幹並用冷水浸泡10分鐘，然後洗澡。

3、將切好的蝦肉和胡蘿卜放入沸水中煮至熟，撈出瀝幹。

4、將粉絲、胡蘿卜絲、蝦仁放入碗中，倒入適量生抽、米醋、白胡椒粉、魚露、糖粉、香油，拌勻即可裝盤。

烤豬肉凍豆腐

實踐：

1、鍋中放油，放入糖，小火煎至糖變成焦糖色。

2.五花肉用水泡去血水，切塊放入鍋中，快速煎至肉塊表面沾上糖，煎至肉塊油脂沉降，倒入。浮油

3、鍋中加入水、料酒、鹽，大火煮沸，小火煮30分鐘。

4.將凍豆腐放入鍋中，加入胡蘿卜

5.收湯，撒上蔥花，炒至細滑即可食用。