原创又粉又糯又香的油焖蚕豆，春天一定要多吃哦！_旅游资讯

创始人

2024-05-30 03:00:58

4月是吃蚕豆的季节，这时的蚕豆嫩嫩的，白胖胖的。油焖一下特别好吃！我超级喜欢吃！

小时候在郴州老家，我们那里也种植蚕豆，鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆还可以用来做豆瓣酱，还可以加工为零食，如怪味蚕豆、五香豆、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等等。怎么做，我都喜欢吃！

今天我要用新鲜的蚕豆做一道油焖蚕豆，它制作步骤简单，0基础的厨房小白，也可以非常容易制作出好吃的油焖蚕豆。蚕豆富含营养，有治疗脾胃不健，水肿等功效，在菜市场看到当季新鲜蚕豆，记得买回来试一下哦！

制作食材：

主料：新鲜去壳蚕豆大概1斤、干辣椒

调料：油、酱油、盐、葱花、大蒜末

制作步骤：

1菜市场买回来的蚕豆，去壳洗净。起锅烧开水，放蚕豆进去焯一下水。

2焯水可以节约焖煮的时间，而且可以确保蚕豆煮熟了！

3焯水后沥干水份，锅内放油烧热，放入大蒜末，干辣椒，再放入蚕豆翻炒，加少许盐，酱油、少许水。翻炒后加锅盖焖煮！

4加盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入少许葱花。即可出锅！

备注：蚕豆一定要煮熟能才食用的哦！

蚕豆又粉又嫩，又香，味道浓郁，下饭好吃！每个季节都有特有的食材，错过这个4月就很少吃得到这么美味新鲜的蚕豆了！大家周末去菜市场逛逛，买点蚕豆来试试吧！油焖蚕豆你会爱上的！

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