烤箱别只会烤地瓜了，烘焙小白入门快学这款曲奇饼干，谁做谁成功

很多人买了烤箱之后，第一个做的是什么呢？相信大多数人的答案都是烤地瓜，烤鸡翅。今天开始不要只会用烤箱烤地瓜和鸡翅了，比蛋糕房面包店买的还好吃的蔓越莓曲奇饼干你也可以轻松驾驭。

蔓越莓曲奇饼干，制作简单，口感香浓酥脆，带有酸酸甜甜的蔓越莓，吃过的人都是从它开始入坑开始烘焙的，因为太好吃了，又制作简单，都想尝试一下，话不多说，开始你们的甜品烘焙之旅吧。

做法：

1.黄油切小块，室温软化到刮刀可以轻松按下的状态。如果是天气冷的时候，可以将黄油放在30度的烤箱中，使它软化到位。在黄油中加入白糖，用手动蛋抽搅打混合匀，稍微变白即可。

2.将鸡蛋液放入盆中，继续搅拌均匀。

3.加入香草精到盆中拌匀，增加香气。如果没有香草精也可以不加。

4.蔓越莓干切碎一些，加入盆中拌匀。

5.筛入低粉和盐，用刮刀，压拌匀，不可搅拌成团，没有干粉即可，这是饼干酥脆的关键。

6.这样的状态就可以了。此时的面太软了，没有办法做造型，我们用保鲜膜将它包起来。

7.保鲜膜包好之后，放入一个长方形的曲奇饼干模具中，压实。这样它就成为了一个长方体，放入冰箱冷冻或冷藏至变硬，然后取出来，去掉保鲜膜切片，厚度要保持统一。

8.烤箱170度预热，将切好片的饼干，放在不粘的烤盘上，如果是一般的烤盘需要铺一层烘焙纸。烤箱预热后，放入烤箱中层，170度烤18分钟，根据自家烤箱脾气调节温度时，上下幅度5-10。

9.出炉后的饼干特别的酥软，先别碰，稍微凉几分钟，将它转移到晾架上，继续晾干到凉透即可食用。

10.咬一口酥酥脆脆的，入口即化。

11.是不是特别的简单吖，完全没有什么难掌握的手法，烘焙小白轻松掌握，做成功完全ok，今天就用你的烤箱来制作一次吧。吃不完的饼干，密封保存防止受潮变软，可以存放至少1个月。