大雪來瞭，氣溫驟降，暖心又暖胃的8道傢常菜，讓你告別寒冷冬季
#冬日生活打卡季#大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
嫩炒豬肝
材料：豬肝：300克；蔥薑蒜：適量；料酒：適量；鹽：適量；生抽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量
步驟：
1. 準備豬肝：將豬肝洗凈，切成薄片或小塊。可以在處理前用鹽水或淀粉浸泡片刻，去除血水和腥味。
2. 醃制：將切好的豬肝放入碗中，加入少許料酒、鹽、生抽和白胡椒粉，拌勻醃制片刻。
3. 炒制：熱鍋加油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入醃制好的豬肝快速翻炒，炒至熟透即可出鍋。
4. 裝盤：將炒好的嫩炒豬肝盛入盤中，即可食用。
香辣小河蝦
食材： 小河蝦（300克，去頭去殼，留尾巴）、蔥薑蒜末（適量）、幹辣椒（適量，切段）、花生油、生抽、料酒、食鹽、糖、胡椒粉、香菜（適量，切段）。
步驟：
1. 準備小河蝦： 小河蝦去頭去殼，留下尾巴備用。
2. 炒香料： 在炒鍋中加熱適量花生油，放入蔥薑蒜末炒香。
3. 爆炒小河蝦： 加入小河蝦，大火快速翻炒至蝦變色。
4. 調味： 倒入適量生抽、料酒，加入適量食鹽、糖、胡椒粉，攪拌均勻。
5. 加入辣椒： 加入切好的幹辣椒段，繼續炒勻。
6. 燜煮： 蓋上鍋蓋，小火燜煮片刻，使香味充分滲入蝦中。
7. 出鍋： 最後，撒上香菜段，即可出鍋。
蒸冬瓜鮮魷魚盅
準備食材：冬瓜、魷魚、鹽、料酒、生抽。
做法步驟：
1、將冬瓜去皮、去籽，切成小塊。
2、魷魚洗凈切圈，與冬瓜塊一起放入碗中。
3、加入鹽、料酒、生抽，上鍋蒸15分鐘即可。
紅薯糯米圓
原料： 紅薯 糯米粉 白芝麻 魯花物理壓榨一級花生油
制作：1. 將紅薯去皮後切成片放入蒸鍋中大火蒸上二十分鐘將其蒸熟；
2. 將蒸熟的紅薯用勺按壓成泥， 微微涼後加入同等量的糯米粉，帶上一次性手套將它們混合成均勻的紅薯面團；
3. 將紅薯糯米團搓成小球狀，將紅薯糯米球放入白芝麻中滾動一下，讓其表面均勻的裹上一層白芝麻；
4. 熱鍋涼油，將油溫升至六、七成熟，將準備好的紅薯糯米圓放入油鍋炸，中火將紅薯丸子炸至松軟至金黃即可。
烤羊排
食材：羊排，燒烤撒料，孜然粒，辣椒面，鹽，洋蔥，薑，白芷
①把羊排洗去血水。一扇羊排太大，不好入鍋，我把它分成瞭兩半
②準備煮羊排的食材：1大勺小茴香；1大塊薑，把它拍裂；再把1/3個洋蔥切成塊
③把羊排下鍋，加入沒過羊排的清水，放小茴香、薑和洋蔥，如果有紅曲米可以放裡半勺，顏色紅潤好看。開大火燒開後轉中小火煮40分鐘左右，中途加少點鹽入底味
④時間要靈活掌握，老羊排和嫩羊排的時間不一樣，以熟透但還有型為好
⑤把羊排撈出來控去湯汁，表面用廚房紙擦去水，進烤箱220度先烤10分鐘上色，撒上燒烤料、孜然粒和鹽、辣椒面，再烤5分鐘即可出爐
西葫蘆炒雞胸肉
食材準備：雞胸肉、西葫蘆、蒜米、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹凈，然後切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2.清洗幹凈西葫蘆，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞胸肉煸炒油煎，煸炒至雞胸肉變色熟透後，再加入蒜米和小米辣一起翻炒均勻。
3.炒出香味以後，再加入西葫蘆一起翻炒，接著加入適量的食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味。
4.炒至西葫蘆斷生以後，即可出鍋開吃。
番茄菌菇豆腐湯
做法：
材料：番茄：2個；香菇或其他菌菇：適量；豆腐：適量；薑：適量；蔥：適量；鹽：適量；雞精（可選）：適量；清水：適量；食用油：適量
步驟：
(1) 準備工作：將番茄切十字花刀，用開水焯一下，然後剝皮備用。香菇或其他菌菇清洗幹凈切片，豆腐切塊備用。薑切片，蔥切段備用。
(2) 炒香調味料：鍋中倒入適量的食用油，放入薑片和蔥段爆香。
(3) 加入番茄和菌菇：將番茄放入鍋中煮軟，然後加入切好的菌菇，翻炒片刻。
(4) 加水煮湯：倒入適量的清水，煮沸。
(5) 加豆腐和調味：將切好的豆腐塊放入鍋中，加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調味。
(6) 煮熟：煮至豆腐熟透，番茄、菌菇的鮮美味道充分融入豆腐和湯中。
(7) 出鍋：待菜品煮熟入味後，即可出鍋，盛入碗中即可享用。
山藥百合蓮子羹
材料：山藥 200克；百合幹 50克；蓮子 50克；冰糖 適量；清水 適量
步驟：
1. 將百合幹和蓮子清洗幹凈，分別浸泡 1-2 小時至變軟備用。
2. 山藥去皮後切成小塊。
3. 取一個煲或鍋，加入適量清水，放入浸泡好的百合幹和蓮子，用中小火煮至蓮子變軟，期間要不斷攪拌。
4. 待蓮子快要煮爛時，加入切好的山藥塊。
5. 繼續用小火煮熬至山藥爛熟，水分漸漸變濃稠，期間不斷攪拌避免粘鍋。
6. 最後，根據口味加入適量的冰糖攪拌至溶解，熄火。
7. 將煮好的山藥百合蓮子羹裝入碗中，待其冷卻後放入冰箱冷藏，等凝固成羹狀即可食用。
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