如果家里要种一些香草植物，我觉得有两种是我必选的。

一个是薄荷。长得快，好养，放在甜点上面装饰好看（缺点是太容易长小白飞了）。

另一个就是迷迭香了。

我特别喜欢迷迭香的味道，浓郁独特令人着迷。我会用它来煎牛排、炖肉。偶尔用来做小饼干。

迷迭香的独特味道用来做饼干，非常非常具有存在感。这种味道一吃就让人忽略不了。也因为这样，它的风格太强烈了，让一部分人非常喜欢，另一部分人非常讨厌。

所以，如果你用迷迭香饼干招待朋友，结局可能有两个：

一个是：“哇，这个饼干吃起来好有感觉啊，好棒！”

另一个是：“啊呸，这是什么味儿啊，我不要吃啦！”

这绝对不是一款“不出错”的饼干，但这样才有意思不是吗？

【迷迭香饼干】

（22片）

配料：

低筋面粉100克，黄油50克，细砂糖或糖粉40克，鸡蛋（全蛋液）20克，盐1克，新鲜迷迭香3克。

制作这道饼干最重要的配料，就是新鲜的迷迭香了（不然，这道饼干就要改名了）。

很多大超市里会有新鲜迷迭香叶子出售。你也可以在花卉市场看看有没有盆栽的迷迭香，有的话买一盆回来，好生养着，你就可以一直吃到迷迭香饼干了~

黄油软化以后，加入盐和糖粉，用电动打蛋器打发。

加入糖粉后，先不开打蛋器，直接用打蛋头搅拌一会儿，使黄油和糖粉充分混合以后再开动打蛋器，这样糖粉不会飞溅出来。

打发到黄油变得膨松，分两次加入全蛋液，并继续打发。

最后，打发好的黄油呈现膨松、轻盈的质地。

低筋面粉过筛入打发的黄油里。

用刮刀将面粉和黄油拌匀。拌到没有干面粉的程度即可，不要过度搅拌。

新鲜迷迭香切碎，加入到拌好的面团里。

再次拌匀，使迷迭香均匀混合到面团里。

铺一张油纸，将面团整形成如图所示的方块状。然后放入冰箱冷冻室（-18℃），冷冻半个小时左右，直到面团冻硬到可以切的程度。

☆面团要冻到足够硬，保证切的时候不变形。但不能冻得太过坚硬，否则切起来容易碎。如果你的面团冻得太硬了，可以拿出来稍微回一下温再切。

☆如果不马上烘烤，做到这一步以后，也可以将面团密封放入冰箱冷冻保存。可以保存2个月左右。烘烤前提前拿出来回一会儿温（避免面团太硬不好切），然后切块、烘烤即可。

将面团切成0.8cm厚的片。尽量切得厚薄均匀。

切好的面团摆放在铺了油纸的烤盘上，面团之间留出足够的距离。放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤大约15分钟，直到饼干变成金黄色即可出炉（请根据烤箱实际情况调整烘烤温度和时间）。

具有浓郁迷迭香风味的饼干，慢慢品尝吧！