哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

最近市场上的新鲜土豆多了起来，路过市场门口时把一位老人家挑着的土豆全买了下来，说是自己种的，看起来也很新鲜，保存在冰箱里可以放很久，土豆可以说是我家孩子最喜欢的蔬菜之一，目前为止，还没有听说过谁家孩子不爱吃土豆的，而且不管怎么做都好吃，我家孩子最喜欢吃的还是肉末土豆，用这个汤汁拌饭吃也好绝，我想即便是挑食的孩子，遇上这个菜也会爱不释手，完全停不下筷子。

做这个菜没有什么难度，即便新手小白也可以去尝试，家里有不粘锅最好用个不粘锅，用起来比铁锅更好掌控，在食材的选择上，尽量选择黄心的土豆，黄肉的土豆口感比较糯，吃起来有土豆的香味，白心的土豆口感偏脆一些，比较适合用来做酸辣土豆丝，猪肉的选择相对来说就简单些，因为做的是肉末形态，所以你用前腿后腿还是五花肉都可以，最好是有肥有瘦的，炒出来才香，如果是纯瘦肉口感会柴一些。

【肉末土豆块】

用料：土豆两个，猪肉一块，姜一块，大蒜两粒，老抽一勺，蚝油一勺，盐适量，白砂糖少许，清水适量。

步骤：

1，先来调一个酱汁，用小碗装一点清水，水里放盐，白砂糖，老抽，蚝油，搅拌均匀备用，这样比较适合新手，做起菜来就不会手忙脚乱了。

2，如都切成小块，肥瘦相间的猪肉剁成肉末，准备一点生姜和大蒜备用。

3，油锅烧热以后先把姜蒜，猪肉末放进去煸炒出香味，猪肉炒香至微微焦黄的状态即可。

4，然后倒入土豆翻炒均匀，加入刚才准备好的料汁，盖上盖子焖煮，煮的时候可以用小一点的火，大概煮上5到十分钟，根据你切的土豆大小来定。

5，煮到最后开大火收个汁，让汤汁变得浓稠一些，收汁后的土豆颜色也会更加漂亮。

小贴士：

如果大人吃，可以加些小米辣或者豆瓣酱进来，成品你也可以加葱来点缀。

盐的用量依据个人口味适量增减。