“噢哟，今朝有噶许多好吃额小菜！”“不愧是国宴大师，这菜水平高的！”近日，在北蔡镇大华一居小区内，一场由居民自发组织的长桌宴正在进行。

作为北蔡镇首届“寻味北蔡”美食节重要组成部分，此次活动以“长桌宴”的形式开展美食品鉴活动，以北蔡镇的三个社区为基础，通过居民们自发组织、共同掌勺的方式，齐聚一堂，为居民们提供了一个相互认识、增进感情的交流平台，进一步拉近邻里之间的关系，营造团结和睦的邻里氛围。

糖醋排骨、响油鳝丝、锅包肉、油爆虾等多道美味佳肴纷纷亮相，大华一居活动现场不止有来自本小区的“美食达人”，更有国宴大师来到现场，表演烧制“魔法金沙蛋黄虾球”，引得参加活动的居民们叫好声连连。

活动现场还有三位阿姨现场制作本地塌饼，塌饼作为上海本地传统点心，刚一出锅，就被现场的居民们分完了。大家一边品尝着美食，一边畅谈生活点滴，欢声笑语此起彼伏。整个活动现场弥漫着幸福的味道，一筷、一碗间传递着邻里间的真挚情感，仿佛每一个细微的动作都在诉说着“家”的温暖。

在北蔡镇民乐小区的长桌宴现场，社区厨艺达人们费尽心思，不管是从选材还是烹饪方式都用心良苦，使出了各项“绝学”，希望在邻里间好好“露一手”。徐大厨和闵大厨的精湛厨艺为活动增添了许多光彩，张阿姨和吴阿姨也各显身手，统统拿出各自的拿手招牌菜，在他们的巧手下，糖醋排骨、响油鳝丝、芥蓝白果虾仁、鲍鱼红烧肉、青椒酿肉、上海两面黄等多道美味佳肴纷纷亮相，活动现场的色香味令人垂涎欲滴。

而在莲溪六居的长桌宴上，一道冷菜“腌萝卜”拔得头筹赢得了冠军。这道菜品的制作者王阿姨说道，“这萝卜的工序可不简单！”在大家的追问下，王阿姨缓缓道出了制作“秘籍”。

长桌宴，这种发轫于传统文化的宴饮形式，集美食、文化、社交于一体，将本土与外来美食文化的精髓交融其中，让社区居民在切磋和品尝佳肴的同时，感受到背后不同的技艺与文化。

文字：李继成

供图：北蔡镇

编辑：张紫薇

* 转载请注明来自浦东发布官方微信