鮮香可口土豆啤酒鴨，傢常脆爽蘆筍蝦仁，制作簡單美味
鴨肉的營養價值與雞肉相似。但中醫認為，鴨子吃的食物大多是水產，所以肉味甘寒。入肺、胃、腎經，具有滋補、養胃、補腎、祛癆、蒸骨、消腫、止痢等作用。 、止咳化痰。
今天我們要做的菜是啤酒鴨，但是裡面土豆較多，所以制作方法有所不同。不喜歡鴨肉的朋友一定會被鴨肉的味道驚嘆不已。事實上，如果做得好，鴨肉無論怎麼做都會很美味。最簡單的方法就是用生薑或者啤酒來制作鴨肉。還可以用適量的青辣椒和紅辣椒來抑制鴨肉的味道。做不好吃的鴨肉並不難。
步驟一：鴨腿洗凈，切塊，放入水中浸泡15分鐘。在沸水中煮1分鐘，撈出備用。 （兩步去除鴨肉腥味）。
第二步：芹菜洗凈切片，蔥切片，薑切片，蒜末和幹辣椒切片備用。 （芹菜的特殊香味給這道菜加分，最好不要跳過）。
第三步：在爐灶上將土豆去皮切丁備用（使用前將土豆去皮切丁，否則切後容易變色或泡水）。
第四步：鍋中小火燒熱1湯匙油，加入蒜瓣、蔥、花椒、八角和桂皮，用小火炒香。然後加入幹辣椒片和郫縣豆瓣醬，小火炒香。
步驟5：加入鴨塊，中火炒2分鐘。添加一罐啤酒並煮沸。加入大棗、生抽、老抽、糖調味（老抽提色，生抽提鮮，郫縣豆瓣醬很咸，不需要加鹽）。
步驟6：然後蓋上鍋蓋並調節壓力設置。當聽到壓力閥“嘀”的一聲後，轉小火按壓8分鐘。
第7步：打開蓋子，加入土豆，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，調節壓力，開火。當聽到壓力閥“嘀”的一聲後，轉小火繼續按壓5分鐘。
最後，打開蓋子，用大火將湯汁收稠。食用前加入芹菜片炒均勻。這樣美味的鴨肉土豆啤酒就做好瞭。味道鮮美，鴨肉鮮嫩可口。是一道下飯下酒的合格菜肴。如果您喜歡，請立即嘗試。
蘆筍被譽為“蔬菜之王”。新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質。春天是蘆筍上市的季節。
準備材料：蘆筍半束，白蝦12隻，油一勺，料酒3毫升，淀粉一勺，鹽適量，糖適量，適量蔥。
步驟一：準備好材料，白蝦12隻，蘆筍半束，沖洗幹凈。白蝦去殼、去頭，用刀切背，去掉筋，洗凈。
第二步：在洗凈的蝦肉中加入3毫升料酒、一小勺鹽、一勺淀粉，拌勻，醃制10分鐘。醃制蝦的同時，剝去老皮，切掉老蘆筍根。將整個莖用水焯一下，然後用冷水沖洗，切成塊備用。第三步：燒熱油鍋，加入少許油，燒熱。用筷子將醃制好的白蝦劈成碎片。開背白蝦受熱後會變成球形。
第四步：加入蘆筍翻炒，加少許鹽、糖調味，撒上蔥花。
這是一個小炒碗。蘆筍脆脆的，蝦又香又嫩。味道非常好。自制炒飯做法簡單，營養豐富，味道鮮美。喜歡的朋友趕緊去嘗試一下吧。