原創夏天茄子別炒著吃瞭，教你新吃法，1個茄子1個雞蛋，香軟還清爽
簡介：夏天不要炒茄子。我要教你一種新的吃法。一個茄子，一個雞蛋。它柔軟清爽。
烤茄子雖然好吃，但是吸油多，所以煮出來的菜太油膩，吃多瞭也不健康。尤其是夏天，不宜吃此類油膩的食物。對於喜歡吃茄子的朋友來說，茄子除瞭做飯之外，其實還可以加工成其他美味的食物。這次我想跟大傢分享一種茄子的新做法。用1個茄子和1個雞蛋就可以輕松烹飪。這是一種松軟爽口的美味食品。下面我就和大傢詳細分享一下這個新的茄子食譜。一旦你學會瞭，你甚至可以把它當早餐吃。它柔軟、美味、營養、健康。我相信你也會喜歡這個茄子食譜。我們將繼續一起學習。
茄子餅的制作方法：
備用材料：茄子1個、玉米面2湯匙、面粉3湯匙、雞蛋1個、胡椒粉少許；
制作過程：第一步，將茄子預先清洗幹凈，然後將茄子去皮，切成細條，然後在準備好的淡鹽水中浸泡一段時間；
第二步，將茄子從鹽水中取出約10分鐘，瀝幹水分，將茄子片放入稍大一點的容器中，同時準備玉米和普通小麥粉；
第三步，攪拌均勻，放入茄子碗中，將雞蛋打入其中。根據個人口味加入一些鹽和胡椒調味，一次加一點水；
第四步，用筷子攪拌均勻。如果喜歡洋蔥，還可以加一些蔥花。充分混合並靜置 10 分鐘。烤盤塗上一層食用油，用勺子加入拌好的茄子。將面糊倒入鍋中；
第五步：開始用小火慢慢煎。底部煎熟後，翻面繼續煎至兩面煎熟。拿出來享用。
編者按：茄子含有非常豐富的營養成分，可以很好的補充人體。此外，茄子也是時令蔬菜。每次去菜市場看到它我都會毫不猶豫地買下來。他們不隻是為我的傢人吃飯。您可以享受美味，充分吸收價值。茄子吸油，所以我們盡量不要用鍋煎。我經常把茄子切成片，和雞蛋混合，然後在鍋裡煎。它用油少，而且味道也很好。柔軟可口。這樣做出來的茄子不僅美味，而且健康。對於喜歡吃茄子的人來說，強烈建議大傢學習一下這個方法。口感松軟，清爽健康，不油膩，更美味。夏季，盡量選擇適合傢人飲食的最佳選擇。比較沉悶。
烹飪技巧：1、茄子切好後，用淡鹽水浸泡一會兒，隔絕氧氣，保證茄子不會變黑。之所以把茄子皮去掉，是為瞭口感更好。當然，如果你不介意的話，也可以不刪除。將茄子撕開。切得盡可能細；
2. 做茄子煎餅時，要用普通面粉和玉米面。粗細搭配，更健康。確保玉米面不要比小麥粉多，否則口感會比較粗糙。您可以根據個人口味選擇香料。如果喜歡吃芝麻，也可以加一些；
3、烤煎餅時，要用小火慢慢地烤，不要快翻。等底部變硬變硬後再翻面，否則很難保證煎餅的完整性。
這道茄子的做法簡單又美味。如果你喜歡吃茄子，可以把這個菜譜保存起來學習或者分享給更多人學習制作！