這水果很甜，糖分卻很低！硒含量是蘋果18倍，冬季不吃虧大瞭，拿來做燒烤真絕~
這水果很甜，糖分卻很低！硒含量是蘋果18倍，冬季不吃虧大瞭，拿來做燒烤真絕~
開篇提一嘴，大傢心心念念的2023新貨富平柿餅已經開團咯近來在網上看到一個漲知識的有趣話題，和大傢分享。冬天大傢一般一周洗幾次澡☟
暖暖那口子就是，因為有潔癖天天洗澡，一入冬就皮膚粗糙、瘙癢。“白天都還好，晚上最要命，渾身就像螞蟻在爬！根本無法忍受。”
看瞭專傢才知道：冬季不宜頻繁洗澡，一周1~2次，水溫也不宜太熱，用點潤膚霜更佳。你也“中招”瞭嗎？
而且冬季幹燥，動不動就嘴巴幹起皮、吃點牛肉羊肉火鍋就上火、口腔潰瘍，那該咋辦？
這時除瞭油脂豐富的食物，暖暖猜不少人最饞的就是各種水果瞭。潤燥又補水！但除瞭梨，暖暖又發現一個寶藏水果。周末暖暖去逛超市，二話不說直接帶瞭2盒回傢！看下圖☟你猜到是什麼瞭沒？
沒錯，它就是——人參果。被看它個頭小，一口咬下清爽甘甜，甚至會飆汁！吃前請註意：下嘴前身體最好略微前傾，或者拿張紙巾備著，否則汁水飛濺出來，很難收場......
加上這個季節天氣幹燥，總想找點滋補潤喉的水果來吃！它就很適合。人參果沒有果核，外皮薄的徒手就能剝開，輕松大快朵頤。
很多人擔心：水果會不會太甜，不能吃。人參果可是低糖、低脂，含有多種人體必需微量元素。尤其是硒的含量，是蘋果的18.6倍！
暖暖第一次吃，摸上去像硬李，但口感：就像是香蕉、哈密瓜做成的奶油冰激凌！與其它甜膩的水果頗為不同，人參果以清甜、爽口、多汁、雅香的口感而獨樹一幟！
科普：什麼是人參果？
提到人參果，很多人都會想到《西遊記》中提起的“三千年開花，三千年結果，三千年成熟”的神果，吃瞭能長生不老~
▲圖片來源：經典電視劇《西遊記》
雖然沒電視劇裡那麼玄乎，但憑借著獨特口感+奶油果香+營養豐富。依舊深受大傢的喜愛！還有個接地氣的名字叫做「香瓜茄」，是南美洲安第斯山脈北麓的1種茄科的植物果實。
冬季吃一顆人參果，好處可太多瞭：
①膳食纖維含量多：每100克人參果膳食纖維含量3.5克，是蘋果的2倍！有助於我們排除腸道內的垃圾，促進排便、對預防便秘有幫助。
尤其現在減肥的人可多吃，飽腹感強，不容易長胖，越吃越苗條，皮膚越來越水嫩！
②人參果還富含維生素C：高達60mg/100g，其維生素C含量幾乎是檸檬的3倍！能夠增強身體抗病能力，預防感冒和病毒感染
人參果可食率達95%以上，除瞭高膳食纖維、高維C外，人參果還低糖、低脂，富含鈣、鋅、磷等。可抗氧化、保護心血管！
③富含硒元素，也被稱為“長壽元素”！有增強免疫力和抗氧化的作用。人參果每百克富含硒元素1.86微克，是蘋果18.6倍！因此，人參果也有“生命火種”、“抗癌之王”的美譽！
推薦每天的硒攝入量為60~400微克，然而我國是缺硒大國，很多人硒攝入嚴重不足。建議日常可多吃貝類、海鮮、蘑菇等含硒食物。
④潤燥、亦果亦蔬：成熟後的人參果不切開都能聞到一股誘人的蜜香味！擺在房間，都能聞到淡淡清香~
它的汁水太足瞭，細嫩的果肉輕輕一嚼就融化瞭！冬季常吃，不僅清甜爽口，還能祛火降燥熱，就算牙口不好的孩子和老人都可放心吃。
更值得一提的是：既能當水果直接吃，也能當蔬菜，可以像茄子那樣涼拌或炒食。漲知識瞭，暖暖也是看瞭大廚做的菜譜才知道的！
人參果這樣吃，太絕瞭
大廚竅門：如何挑選人參果呢？
暖粉們註意這2點就夠瞭！①看外形：人參果有圓果和長果兩種。長果甜度低，所以吃起有菜味適合當蔬菜。
圓果才是水果，皮薄多汁，圓果更清甜爽滑，肉更香皮更薄，更受歡迎。
②看色澤：好吃的人參果表皮光滑，成熟時呈現金燦燦的光澤，並夾雜著紫色紋路。
今天帶來人參果的3種絕妙吃法。
①【人參果雪梨湯】這個季節感冒、咳嗽的人多，現在吃正適合
增強抵抗力，潤肺滋潤，熱乎乎的一碗下去渾身都舒坦~
②【蒜蓉粉絲蒸香瓜】絕妙搭配新吃法！因為人參果水分充沛，這粉絲吸足水分後吃起來比肉都香，沒吃過的一定要去試試看！
③這道【自制健康版燒烤】可不簡單，那是郝大廚想當年為討媳婦歡心做的美食。
知道媳婦愛吃燒烤，但又擔心外賣的不健康，工作雖然很忙，但郝大廚也絕不偷懶，百忙之中抽空，經過多次改良研發終得秘方。
學會瞭這款萬能燒烤醬，傢裡隻有有平底鍋做出濃鬱炙烤的味道，完爆路邊攤~
食材上，十分傢常：雞腿、口蘑、西蘭花、人參果等，想吃什麼就吃什麼。但註意：做燒烤搭配的食材含水量一定要低，在烤制時才能保證不出水來影響肉質的口感。
想做出好吃的燒烤，前期的醃制十分關鍵！如果全靠後期調味，不是不入味就是味道過咸。
在這道菜裡，大廚用到瞭這個特殊食材【人參果】一種高營養水果，它素有"抗癌之王"的美譽。果肉清香多汁，具有低脂肪、低糖。
關鍵是它非常耐火，蒸烤燉煎無所不能，還能增加菜肴的清爽口感。戳視頻↓跟大廚解鎖~
人參果雪梨湯
做法：雪梨1個、人參果3個、紅棗3顆、桂圓肉8顆，枸杞。食材洗凈，雪梨人參果切片。
2、除瞭枸杞，倒入鍋中或者養生壺中，加1.5升水煲煮50分鐘（用鍋煲煮時間更快，可看梨的軟糯程度），最後放入枸杞即可！
暖暖推薦理由：湯水清甜剛甘潤，不需要放糖也很好喝！適合適合熬夜容易上火的人群。這個季節感冒、咳嗽的人比較多，潤肺養顏一碗下去渾身都舒坦~
蒜蓉粉絲蒸香瓜
1、鍋內少油，先後放入雞胸肉丁和蒜末，小火煸香加鹽、2勺生抽和1勺醋調味，翻炒均勻。
2、加入青紅彩椒粒，加水小火熬制1-2分鐘。
3、粉絲事先用涼水浸泡，加少許鹽入底口。
盤中放入粉絲和香瓜茄，再放上炒好的雞胸肉丁，上鍋蒸10分鐘，出鍋即可搞定！
今日當傢大廚：郝振江
食材：雞腿 /口蘑 /西蘭花 /人生果
橙子 /黑胡椒 /燒烤醬 /排骨醬
叉燒醬 /蜂蜜 /紅糖 /蒜蓉 /油鹽等
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食材處理：將雞腿肉去骨，斬斷筋膜成大塊備用。醃漬：加鹽、黑胡椒、小塊橙子皮，擠入少量橙汁，用手抓捏，保證均勻入味。
橙子皮可以增加雞肉的果香和清爽口感
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將人參果對半切開，去芯，切成小塊即可。
大廚竅門：人生果連皮都可以吃，而且非常耐火，可蒸可烤可燉可煎。
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煎制：平底鍋中倒入少許底油，雞皮朝上下鍋，調成中火煎制，單面不能低於40秒，每面煎制2~3次達到焦黃即可。
雞腿本身含有豐富的皮下脂肪，不要加太多油
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加入口蘑和雞腿肉一起煎制，達到7成熱，下入人生果、西蘭花略煸。
口蘑需要提前洗凈切上米字花刀
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調制醬汁：取一隻大碗，加入燒烤醬、排骨醬、叉燒醬3種醬料比例為2:1:1，調勻後根據個人口味適量加入黑胡椒碎、蜂蜜、紅糖。
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完成：下入大量的蒜蓉，用筷子不停地翻面煎至金黃色，下入神秘燒烤醬汁略煮，關火利用餘溫加熱，讓醬汁均勻包裹在食材上搞定！
來源:暖暖的味道官微