大家好，又是一个周末，上周清明节放假，大宝生病，感冒发烧，我们就在家里宅了三天，那也没出去玩，小宝在家里闷坏了，就带他在小区里玩耍一会，小家伙还是挺乖的，没有哭闹，本周给大宝又报了一个数学班，一周一次上课，每次2个小时。

我呢还是照旧每天早上六点起床，给孩子和老妈做不重样早餐，周一至周五送了小宝去幼儿园后，看他做完早餐，就陪老妈去散步，我俩每天坚持走路8000步，从我家走到西三环再走回家，刚好一个半小时，回来的路上再顺便买点菜和水果，回家休息一会，做做家务就开始做中午饭，下午老妈午休，也是我做美食的时间，我会做一些蛋糕或者面包，或者一些面食，非常享受我的下午休闲娱乐时间。好了，唠叨了半天，还是照旧在周末给大家分享一下我家一周不重样的早餐，给各位朋友做早餐做个参考。

五谷豆浆＋韭菜炒鸡蛋＋小黄人南瓜豆沙包＋蒸玉米、蒸紫薯

豆沙包是头天下午就做好的早起热一下就好，用的南瓜泥，加普通中筋面粉，酵母、白糖和盐揉成面团，还有一个小的白色面团做小黄人的眼睛装饰，中间包的有豆沙馅，用竹炭粉加入白色面团中揉成黑色面团做小黄人的眼镜。我在前几天发有详细教程，想要制作的可以看我其他文章。五谷豆浆更省事，各种大米豆子核桃花生枸杞红枣葡萄干泡一夜，早起放豆浆机直接做，省事美味又营养。韭菜是老妈和邻居阿姨一起在地里挖的野韭菜，包了饺子＋做了韭菜饼还剩一点，洗干净切成段搭配三个鸡蛋，一分钟就能炒好。快乐生活从早餐开始！俩孩子吃饱了乖乖去上课。

纯牛奶＋葱花煎饼＋鸡蛋杯＋杏鲍菇炒生菜

早起做了八宝粥，居然忘记给高压锅定时，盛饭的时候打开高压锅一看，米还是生米，哈哈！只好赶紧热了纯牛奶。

煎饼做法：鸡蛋一个＋小葱3根洗干净切碎＋一碗面粉＋盐＋十三香＋水＋黑芝麻搅拌均匀，想要更筋道可以放一点食用碱，我懒没放。面糊一定是希希的那种，倒入平底锅可以流动，否则就做出来会很厚那种，平底锅预热，底部加一点点油，热油用勺子舀一勺面糊倒入平底锅，晃动锅让面糊均匀铺开，煎一小会晃动平底锅，煎饼可以在锅里晃动，直接翻面再煎另一面，超级简单，特别香，也可以放点胡萝卜丝或者西葫芦丝都可以，喜欢吃啥就放啥。

黑米粥＋老婆饼＋香椿炒鸡蛋＋蓝莓

老婆饼真的是特别好吃，做法还很简单，不需要揉手套膜也不需要醒发面团，可以说是0失败，只要有烤箱就可以做。

需要的食材有：水油皮部分＋油酥部分＋豆沙馅。先做油酥：普通面粉80克＋猪油40克，揉成面团，放冰箱冷藏10分钟，没有猪油就用玉米油，只要没有味道的油都可以，比猪油效果会差一点。再来制作水油皮：普通面粉110克＋白糖25克＋猪油35克放一起，用45克刚烧开的沸水一边倒一边搅拌，这就是烫面，然后揉成面团，把水油皮和油酥都分成均匀的12份，取一个水油皮按压成饼皮，包上油酥，像包包子一样，其他的都一样包好，做面食的时候都可以把面团盖上保鲜膜，避免面团风干，取一个包好的小面团，擀成长条牛舌状，从底部卷起来，再卷起来，中间按压，捏在一起，擀成圆饼，包上豆沙馅或者你喜欢的馅料，按压一下小饼放上烤盘，表面刷蛋黄液，撒白芝麻，烤箱预热，180度上下火烤制20分钟，表面上色及时加盖锡纸，金灿灿的老婆饼就做好了，咬一口酥酥的都会不停掉渣，里面豆沙馅非常香甜，下次我要换个咸的馅料试试，这个老婆饼真的是家庭必备早餐甜点和小零食，老人孩子都爱吃。

绿豆粥＋牛排螺蛳粉

大宝感冒一周没吃肉，医生说他是受凉加上积食，一周没吃肉大宝馋的不行，早起给他做了牛排，买的真空包装的牛排，早起从冰箱冷冻室拿出来解冻，用平底锅放一点油两面煎至一下，几分钟就熟了，非常省事，为啥要买牛排，因为这个黑胡椒酱料包特别好吃，我家冰箱一年四季常备，还省时间，早起十分钟搞定早餐，家里没有意大利面就用了螺蛳粉，看着卖相一般，味道挺好吃的，非常的筋道。小宝最喜欢吃虾，还给他煎了虾，我家两个小馋猫都是肉食动物，就是爱吃肉。

绿豆麦仁薯米粥＋虾仁炒米＋蒜薹炒鸡蛋＋南瓜发糕

家里还剩下一块南瓜，我就忍不住做了南瓜发糕，教程非常简单，一次性发酵，不用揉面，不用烤箱，只需要用筷子搅拌一下，我用了200克南瓜泥，200克普通面粉，一枚鸡蛋，白糖30克，酵母3克，红枣几颗。南瓜去皮切成薄片，在锅里蒸熟，我们直取200克就好，趁热倒入白糖搅拌均匀，再倒入酵母搅拌，打入一枚鸡蛋搅拌均匀，最后倒入面粉，把所有食材用筷子搅拌成可以流动的粘稠面糊糊，不能太稀了，也不能太稠，将面糊倒入模具，我用的是六寸戚风活底模具，模具底部和四周刷一层油方便脱模，盖保鲜膜将面糊发酵至2倍大，将红枣切小块放面糊顶部装饰，也可以放葡萄干或者蔓越莓，去掉保鲜膜，锅里烧水，水开蒸30分钟南瓜发糕就做好了，记住关火后再焖五分钟掀锅盖，松软香甜的发糕，特别蓬松，老人孩子都爱吃。

八宝粥＋杏鲍菇炒青菜＋蛋挞

周六的大宝8点要去上课外班，我还是早早的做了早餐，蛋挞好久没做了，做法简单还好吃。

蛋挞做法：蛋黄2个放碗里，倒入一小勺玉米油（融化的黄油更香）倒入一勺白糖，一勺炼乳搅拌均匀，家里有淡奶油的可以倒一点进去更美味，家里没有了我就没放，做蛋挞我都是随心所欲，也没看过克数随便放的，最后加入纯牛奶，全部食材搅拌均匀，这就是蛋挞液了，我用的小的蛋挞皮，烤盘摆满是可以放16个，这个时候预热烤箱，往蛋挞皮里倒入蛋挞液，8-9分满都可以，看蛋挞液的多少，放烤箱，220度上下火烘烤12分钟就好了，如果是大的蛋挞皮，需要烤20分钟以上，主要是看蛋挞表面出现焦糖色就烤好了，表皮酥酥脆脆，里面爽滑鲜嫩，喜欢吃甜的可以放多一点糖，自己喜欢就好。又简单又好吃，刚出炉我就忍不住吃了一个，心情美美哒。

红豆绿豆粥＋肉松手撕包＋白玉菇炒小油菜＋蒸紫薯、玉米和鸡蛋

今天要带老妈和俩孩子去公园玩，早起多做一些主食带着，饿了也不用买，外面的东西真的是吃着不放心，都是烤肠一类，给大家介绍一下肉松手撕包的做法，这个属于甜咸味面包，咸香松软特别好吃。

高筋面粉300克，水120克，鸡蛋一枚，酵母4克，白糖50克，玉米油35克，把所有食材放入面包桶，开启揉面模式，揉面30分钟，变成一个光滑的面团，然后开始发酵至2倍大小，把面团揉搓一会，盖保鲜膜再松弛15分钟左右，用擀面杖将面团擀成薄的饼皮，薄厚都无所谓，然后用刀将面皮切成小方块，大小也无所谓，准备馅料有：沙拉酱、肉松和切好的小葱花，还有白芝麻。准备一个模具，我用的是六寸戚风活底模具，有一点小了，可以用八寸的刚好，模具底部和四周刷油方便脱模。把小面块往模具里放一层，随便摆放都无所谓，然后撒一层沙拉酱，一层肉松，一层小葱花，这属于第一遍，再开始按这个方法摆一层小面块、沙拉酱、肉松和小葱花，反复三次把所有小面块都放完，最后表面再撒一层沙拉酱、肉松、葱花，再撒一些白芝麻，开始最后一次发酵，发酵1.5-2倍大小，烤箱预热，180度将模具放入烤箱，上下火中层烤制30分钟左右，肉松手撕包表面上色就及时加盖锡纸，避免颜色过重，我在昨天发过详细教程，想要做的朋友可以看我昨天发的图文。

吃过早餐，带了很多吃的和喝的，我们要去公园玩了。