⚬ 很多人买玉米回来都是直接上锅蒸或者煲汤，但其实它也是超级适合做糖水的，而且玉米须和玉米棒都可以拿来一起煮哦。炎炎夏日，简单一煮，清甜水灵还养生，夏天来一碗别提多舒坦了！

厨友@啊卷

“好吃耶！煮好放冰箱里，外出回家吃了好爽，家里三人吃了一大锅～”

by 厨友@--大涵小童

“清凉甜蜜，绝对是夏天的一道美食珍宝。热的时候也比较好吃，我相信凉了以后放进冰箱美味绝顶。”

by 厨友@夏日～小馨香^_^

“这个时候的糯玉米煮糖水很好吃！玉米糖水我只吃这种的！简单有好吃！糯香又清甜👍🏻。”

by 厨友@媛噜噜921

玉米糖水

🧑‍🍳食谱作者：伊斯特艾格

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🥦用料

玉米 适量

冰糖 适量

水 适量

🍳做法

1.取出玉米上面的的玉米须，（把深色部分剪掉，不然会有腐败的味道）然后放在茶包，或者小纱布兜里，（以免漂浮在糖水里不好看）。

* 玉米叶子以及玉米芯，也十分有“玉米味”，把玉米粒掰干净之后，套一个纱布兜，之后一块儿煮煮也挺不错的。

2.准备冰糖或直接用白糖代替。

* 精确的、流水线生产的冰糖与白糖无甚区别——从制法上看是更“纯”了，然而只是从99.8%变99.9%，没有太大意义。

3.把玉米切成2-3段，用筷子/勺子/小刀之类的工具先戳一竖行下来，然后就可以用手慢慢掰。

* 慢慢掰，耐心点儿，掰成一粒粒的。尽量别让那层薄皮混进去，把它们捡出来，不然影响卖相。掰玉米有些费时费事，菜市/超市会有剥好的玉米粒卖，嫌麻烦的话就买现成的吧。

4.准备冰糖与水。

* 要煮多少你自己看，喜欢吃玉米就多点儿玉米，喜欢喝糖水就多点儿水，水和糖的比例是10:1，也就是说1升水大约放100g的糖，根据你自己口味微调一下，不过我不建议少于10:0.7，不然可能会偏淡。

5.先把冰糖和水放锅里，水煮开转小火，直到冰糖基本融化之后再放玉米粒（不然关火之后可能有大颗的冰糖还没融化）。

* 玉米粒下锅之后3-5分钟就好，不用太久，等待糖水变凉也需要至少1-2个小时，足够甜味渗入玉米粒里了，放冰箱凉透了才好吃～

做过的人说

美食抚w心：

甜品系列的最爱😄！

-大Milk小Milk：

按步骤做了，煮出来很清甜，而且很简单，赞！

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