大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：香煎山药花卷的做法。

花卷是中国的传统面食，很经典，也很家常，可以做成多种口味。不知道大家有没有吃过山药花卷？

先给大家介绍一下山药的功效：山药它既属于食材，也是药材，它含有大量的维生素以及蛋白质，还有一种薯蓣皂，它是可以帮助合成女性荷尔蒙的物质，可以达到改善新陈代谢的效果，能让皮肤更加有光泽。山药还可以健脾益胃，帮助消化，补气益血，养肺滋阴，还可以降血脂降血糖。山药中富含多达18种氨基酸、维生素和矿物质，所以吃它能起到提高人体的免疫力的效果，对于免疫能力低下的患者而言，长期吃山药，绝对是个非常明智的选择。

所以用山药和面做花卷不仅使得花卷更好吃，还会使得花卷更营养，家人多吃身体棒。

这次我的花卷做法也与平时的做法不同，以前总是蒸着吃，这次我把花卷放在锅中煎成底部脆脆的吃。一出锅我一下消灭了5个，要是同样的蒸花卷我可吃不下这么多的。如果你也喜欢吃花卷，也想换换口味，不妨来试试这款香煎山药花卷！做法特别简单。详细的步骤分享给大家。

【香煎山药花卷】

食材：2根铁棍山药（大约300克），200克牛奶，5克酵母，5克白糖，500克普通面粉

详细步骤：

戴上手套，把2根铁棍上药去皮，清洗干净，切成片，上锅蒸熟。

山药蒸熟后取出，趁热用勺子压成泥，再稍微放凉，放凉后把准备好的纯牛奶倒入，5克酵母和5克白糖也倒入。

然后搅匀，搅匀后倒入500克面粉，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。醒1个小时。

1小时后，把面团取出，再放在案板上揉10分钟左右，揉好后，把面团分成相等的2份。

先取一个面团，用擀面杖擀成长方形的面饼。

然后在面饼上先刷上一层葱油，再均匀的撒上五香粉，然后把面饼折起来。

折好后，把面饼切成3厘米宽的面条。

然后取一块面条，抓住两头，往相反的方向拧2下，就可以了。

依次全部做好，放进刷好油的平底锅里，盖上盖子，2次醒发15分钟。

15分钟后，开小火，煎至底部有点焦黄。

倒入清水，水的量盖过锅底就可以了，盖上盖子，用中小火收干水分就可以了。

这道香煎山药花卷就做好了，特香，特好吃。喜欢吃花卷的一定要试试。