做酸菜鱼，先放鱼还是先放酸菜？顺序万万不能错，否则鱼不入味！

对于现在人们来说，相信很多人都非常喜欢吃鱼，因为鱼里面的优质蛋白是非常的丰盛，经常吃鱼的话，不仅能提高我们的免疫力。而且还能使我们的皮肤越吃越滋腻。对于鱼来说，我们都知道鱼里面含有的脂肪是非常的低，所以爱美的女性朋友们也可以放心大胆的多吃鱼。

鱼的做法有很多种，很多人都会将鱼清蒸着吃，或者是做成红烧鱼，那是鱼还有一种吃法叫做酸菜鱼，相信很多人都非常喜欢吃，但是很多人在做酸菜鱼的时候，做出来的鱼没有一点味道，其实这都是我们用错了顺序，今天跟大家分享的是做酸菜鱼，先放鱼还是先放酸菜？顺序万万不能错，否则鱼不入味！

喜欢吃酸菜鱼的朋友们一起往下看，我们都知道酸菜有着开胃的效果，所以这个时候吃一些酸菜鱼也是不错的选择。现在我将酸菜鱼的正确做法教给你们，我们在做鱼的时候一定要选择新鲜的鱼，先将买回来的鱼清洗干净之后，将鱼切成薄片放入碗中。然后里面放入姜末，料酒，淀粉，盐，葱花，花椒搅拌均匀之后进行煎制20分钟。

在腌制鱼的时候，我们开始将酸菜洗干净之后沥干水分切碎，锅中加入适量的油，先将葱末姜末小米椒放入锅中进行爆香。这个时候再将酸菜碎放入锅中，炒出香味之后，然后人家加入适量的开水，同时再加入盐白醋和鸡精，搅拌均匀之后，将我们腌制好的鱼放入锅中。

一般炖上10分钟就可以装盘子了。然后再加入花椒和香菜。这个时候再准备一个炒锅，里面加入少量的油，嗯，等到油温达到8成热的时候，淋在鱼中，简单美味又爽口的酸菜鱼就完成了。做酸菜鱼，先放鱼还是先放酸菜？顺序万万不能错，否则鱼不入味！所以我们在做酸菜鱼的时候一定要先放酸菜，再放鱼。这样做出来的酸菜鱼是非常的入味又好吃！