蔓越莓又称蔓越橘或小红莓，是一种表皮及果肉都是鲜红色的红色浆果，可作为水果食用，它具有美容养颜、抗衰老、预防老年痴呆、胃癌和泌尿道感染的作用、以及具有降血压、保护膀胱、保护肠胃和口腔卫生的功效。所以时常食用蔓越莓对人体还是有很多好处的。

作为一个甜食爱好者，我对甜品总是无法抗拒的，每天下班路过小区旁边商业街，总会经过一家甜品店，当闻到店里飘出来的阵阵特有的甜品和糕点的香气时，总是忍不住要进去瞅两眼，顺便也买点爱吃的甜点，满足下自己的味蕾。蔓越莓奶酥是我最钟爱的甜品之一，它金黄的表皮看起来就让人食欲大增，尤其黄油与蛋黄的完美融合造就了它酥松的口感，轻轻一咬，松软化渣，每一口都是美好。蔓越莓的做法很多，有蔓越莓饼干、蔓越莓蛋糕、蔓越莓蛋挞、蔓越莓吐司等，今天要给大家分享的是蔓越莓奶酥，它做法简单，不需要发酵，不需要模具塑形，下面大家就跟我一起来做吧！

【蔓越莓奶酥】

食材：低筋面粉180克、蛋黄3个、黄油80克、蔓越莓干50克、奶粉15克、细砂糖40克

1、准备一个干净的容器，把黄油放进去室温软化，然后加入细砂糖和奶粉打发。注意软化不是让黄油化成水，只要黄油质地变软了就行

2、用工具把容器里面的蛋黄打散，分三次加入打发好的黄油中，每次加完后用打蛋器打均匀，然后再加一次蛋黄液，注意蛋黄液不要加完，留一点蛋黄液最后放入烤箱前刷奶酥皮用

3、拿出筛子，把低筋面粉筛入打发好的黄油里，筛完后用手或者用刮刀把面粉和黄油搅拌均匀

4、蔓越莓干放到案板上，用刀将的蔓越莓干切碎，然后放入混合均匀的黄油面糊里，再搅拌均匀

5、将搅拌好的面糊用手揉成面团，然后将面团取出，放到案板上用擀面杖擀成大约1厘米厚的面片即可，擀好后用刀把蔓越莓面片切成一个一个的小方块状

6、将切好的蔓越莓小方块依次放入烤盘中，各个小方块间留一定间距，然后把剩下的蛋黄液拿出来，用刷子刷上薄薄的一层蛋黄液，蛋黄液可以让烤好的蔓越莓奶酥看起来更加漂亮

7、打开烤箱，将烤箱180度预热十分钟，再将摆好蔓越莓的烤盘放入烤箱中层，烤15分钟即可

8、关掉烤箱，取出烤盘，晾凉后就可以吃了，吃不完的蔓越莓奶酥装入干净的密封罐内保存。看着这酥甜松软的蔓越莓奶酥，真的是有成就感呢

蛋黄液加入打发好的黄油中时要分次加入，每次都要在搅拌均匀后再加入下一次；

不喜欢蔓越莓的也可以用葡萄干、猕猴桃干、樱桃干等喜欢的口味代替；