原创 做凉皮时，只加水是大错特错！加点它，柔软劲道，味道更香
创始人
2024-05-29 22:06:58
0次
其实凉皮的做法很简单，但是很多朋友做的凉皮吃起来一点劲道都没有，就是因为这个原因，大多数朋友都喜欢出去买着吃的，现在天气渐暖和了，以后想吃凉皮的时候，别再出去买了，教你凉皮最简单的做法，3分钟出锅，吃起来劲道十足，比买的还好吃哦！
【原材料】：面粉1斤、食盐3克、草果、八角、香醋、桂皮、香叶、黄瓜、大蒜、辣椒油。
【制作步骤】：
1：把面粉1斤倒在面盆中，再加上食盐3克搅拌均匀，倒上清水2斤，边倒边搅拌，搅拌到里面没有颗粒状，盖上盖子饧面1小时。
2：1个小时之后，在锅里烧开水，舀上一勺面糊，倒在盘中晃动一下，然后放在锅里煮30秒，时间到再晃动一下，盖上锅盖大约煮2分钟，看到凉皮的边缘起泡，出锅后放在凉水中冷却一下，然后再脱模即可。
3：在锅里先倒上一点清水，再倒上香醋，水是醋的六分之一，放上桂皮、草果、八角、香叶开大火煮开出锅晾凉，把黄瓜切成细丝，大蒜去皮切成备用。
4：把凉皮切成长条放在盘中，加上一勺调料汤、香醋、蒜泥、黄瓜丝、辣椒油搅拌均匀就可以吃了。
【温馨小贴士】
1：做凉皮时，不能只加上清水，加上一点食盐，增加面粉的筋性，这样做出来的凉皮劲道不破皮，搅拌好的面糊，不要直接使用啊，先饧面1个小时。
2：在盘子里舀上面糊时，先晃均匀了，然后放在锅里煮30秒，煮30面糊有的地方还没定型，这样再晃动一下盘子，凉皮的厚度基本就一样了。
3：往凉皮里面倒香醋的时候，千万不能直接倒进去，因为香醋是需要熬一下的，如果不熬的话，拌出来的凉皮肯定不好吃，除了香醋以外，其它调料根据个人爱好放。
相关内容
热门资讯
汪洪彬酒海“逆行”一生，何处是...
在贵州茅台镇的赤水河沿岸，酒香已飘荡数百年。这片土地孕育了无数酿酒人，而汪洪彬的故事，恰似一杯陈年酱...
原创 营...
大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活...
景山万春亭数故宫的脊兽：高端私...
在旅游的世界里，选择一家靠谱又有特色的旅行社至关重要。今天，就为大家带来一份旅行社排行榜，让我们一起...
新华视点｜多元文旅绘就暑期画卷...
暑期文旅消费持续升温，各地通过多元举措激活市场活力，“文旅+”融合模式不断拓展。 ■设施升级添活力...
“避暑游”总搜索量大涨近200...
进入7月下旬，暑期出游高峰进入“中场”时段，旅游市场出现新的变化与特点。记者从本地旅行社和相关平台获...
奇幻自然课堂，新南威尔士州的亲...
随着家庭旅行从传统的观光体验转变为代际共同成长的重要仪式，现代父母对旅程的期待也在不断提升。美团联合...
文旅融合新名片！贵旅集团推动多...
本文转自：人民网-贵州频道7月26日，暮色下的多彩贵州城流光溢彩、歌舞飞扬。数支专业乐队以《痴心绝对...
西苑医院脾胃病科举办“胃爱守护...
近日，中国中医科学院西苑医院脾胃病科在门诊楼一层大厅举办 “胃爱守护・食刻舒心” 胃食管反流病专病义...
原创 “...
“三伏不补，一年受苦”！三伏天是一年中最热、最潮湿的日子，人就像在 “桑拿房” 里待着，一动就出汗，...
贵州威宁举办避暑旅游季活动：“...
7月28日，2025年雪山灼甫“村歌”示范展示暨“我们的中国梦·文化进万家”贵州省威宁自治县避暑旅游...
水韵江苏 风雅德比｜盐城VS常...
当盐渎新城的呦呦鹤鸣，应和着滩涂的潮汐，激荡起明代杨瑞云笔下“苍茫一气接乾坤，巨浪长风日夜喧”的壮阔...
带孩子去新疆游玩15天费用攻略...
带孩子去新疆怕预算超支又玩不尽兴？去年我带 7 岁女儿的十五天跟团游堪称 “完美范本”！网上找到的导...
共赴星河之约，枕星入眠！“恰西...
七月的巩留，云朵把影子投在起伏的恰西草原，牛羊像撒落的珍珠，雪岭云杉在天边排成长岗......这片 ...
让世界认识四川，剑门关国家5A...
爱旅游，爱生活。旅游可以放松自己的心情，宽阔自己的心境，你有好久没来一场说走就走的旅行，忘掉不顺心，...
受用的四川旅行五天方案，成都旅...
宝子们，四川，宛如一颗镶嵌在中国西南的璀璨明珠，散发着独特而迷人的魅力。它有着“天府之国”的美誉，这...
九公山公墓网红墓园：九公山名人...
当“特种兵旅游”的热潮退去，年轻人开始用脚步丈量历史的厚度。在九公山长城纪念林，一群特殊的“追星族”...
西北环线8日深度游,大西北经典...
西北环线8日深度游，大西北经典路线全攻略，这样走不踩雷！ 想要一次看遍草原、沙漠、湖泊和丹霞的极致...