谈到吃早餐，我们的印象里往往是：油条+豆浆，这种早餐在中国简直是标配，以至于很多影视作品凡是谈到中国人的早餐，一定就是炸油条加一杯豆浆。

如果从口感来说，油条豆浆还是很不错的，但是从健康饮食的角度来看，油条+豆浆这种组合可以作为早餐，可不宜作为长期的早餐食谱。炸油条本身是高热量、高脂肪食物，而豆浆只是貌似解油腻，但豆浆本身也是中油腻食物，这样的搭配热量过高，如果平时运动量再不足，根本无以消化这么高的热量和脂肪，不仅不健康，身体还会变胖，身材走形。

那么怎样的早餐才是健康的呢？

有些喜欢健康饮食的朋友，恨不得将每一餐的热量压缩到最低，这又走到另一个极端去了。早餐，对于上班族来说非常重要，它要提供半天工作的热量，所以早餐的热量在三餐中要至少占到三分之一。因此，认为早餐吃一口小咸菜、啃一口面包就足够的想法也是不可取的。

早餐搭配中配版：淀粉+奶、蛋、肉、豆至少有一样+蔬菜或水果任选一样

早餐搭配高配版：淀粉+奶、蛋、肉、豆至少有一样+蔬菜或水果任选一样+坚果

按这个要求来看，很多朋友的早餐尚且没有达到低配版水平。

以上是针对健康饮食而言的，但我们要切记：如果生活只剩下健康，那这种所谓的健康生活反而是不能持久的，因为“唯健康论”本身就不够健康，是一元思维的体现，除了健康，我们还要考虑到

如何改善早餐的口感呢？注意食物的多元化是很重要的一点。

比如，我们每天早餐只吃菜叶子，或许很健康，但这样的健康生活大概没有人多少能承受。

因此，要注意食物搭配的多元化，上面的三种搭配就给大家留下了足够的空间，今天早餐淀粉高一些，则肉类可以少一些，今天用蔬菜，明天可以用水果。

除了健康、口感的考虑之外，我们还要考虑到早餐的现实性，因为早晨的时间很宝贵，早餐不能太复杂，最好在15分钟就可以做出一顿健康又美味的早餐来。

因此，在我们的文章中推荐了多款早餐，复杂一些的比如“面包三吃”可以在周末早上做，简单一些的平时就能做。

今天我们推荐的早餐是-炸酱面，当然，不止是炸酱面。

主料：挂面

配料：葱姜蒜、拌饭酱、黄豆酱、火腿肠、鸡蛋、芦笋、干辣椒

做法：

1、先炒鸡蛋，这一步要尽量把鸡蛋炒碎。

2、炒酱。先将葱姜蒜切末，然后与辣椒丁一同下锅爆炒，此时要大火爆炒。再后再下火腿肠丁和芦笋丁（就地取材，有什么食材就用什么）然后下入拌饭酱和黄豆酱，此时小火，否则酱很容易炒糊。拌饭酱：黄豆酱大约为2：1。

3、将面条煮开，一般是三个滚开并点水即可，然后即可食用。

看看我们的早餐搭配如何呢？

今天的早餐中有：淀粉（面条）+肉酱+蔬菜（番茄）和水果（人参果），所以今天的早餐属于中配版。

大家可以根据自己的具体情况来选择，如果时间有限，只用拌饭酱也是可以的，但早餐最好搭配一些蔬菜，比如可以选择生菜叶，这样每顿早餐15分钟就能搞定。

祝大家在健康饮食中找到乐趣，乐趣才是我们坚持健康生活的动力。

很多朋友谈到减肥和瘦身，其实减肥只靠吃“苦行僧食谱”是很难坚持的，关键是在生活中系统地调控自己的饮食和生活，比如早餐多吃一些，晚餐就可以少吃一些，三餐调整好，反而更容易减肥，而且更容易坚持下来。