原创 一瓶酸奶一个芒果，教你做无冰渣冰淇淋，比哈根达斯还好吃
创始人
2024-05-29 22:02:22
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昨天下午出门办事，路过市中心的哈根达斯，看到不少年轻人在排队买冰淇淋，哈根达斯一个冰淇淋球要好几十块钱，物价上涨工资不涨的年代，真心表示吃不起，还是自己回家DIY冰淇淋吧，用自己做的酸奶，加上芒果和淡奶油，轻松就能吃到好吃的冰淇淋，关键成本便宜，吃起来味道也很好。
冰淇淋的做法很简单，只要把原材料搅拌均匀，放进冰箱冷冻成型就可以了。今天龙宝就给大家分享一下我家常做的酸奶芒果冰淇淋，所需食材有：芒果1个，酸奶一杯，淡奶油125克，白砂糖15克，巧克力酱适量，彩色糖针适量。巧克力糖浆和彩色糖针没有可以不放。
第一步：芒果对半切开，用勺子把芒果肉挖出来，这样不容易弄脏手。龙宝买的芒果比较大，一个有半斤左右，去皮去核后果肉大概有200克。
第二步：芒果用料理棒打成细腻的果泥，越细腻越好，芒果选择成熟度好，果皮比较黄的甜度比较高。
第三步：芒果泥里加入酸奶混合均匀后倒进深的碗里备用，龙宝用的酸奶是自己做的，没有加糖，也可以用买的酸奶，一小杯重量大概是100克。
第四步：淡奶油加白砂糖打发到有简单的纹路，要是家里没有打蛋器也可以不打，打发过的淡奶油吃起来口感更细腻一些。
第五步：把淡奶油倒进装有酸奶芒果糊的碗里，用刮刀翻拌均匀，这样做好的冰淇淋口感很细腻，吃起来没有冰渣。
第六步：把冰淇淋糊装入裱花袋里，挤到圆形的硅胶模具中，放进冰箱冷冻2小时，为了让冰淇淋有哈根达斯的圆润感，我用了水信玄饼的模具，要是没有这种圆球形的模具，可以直接把装有冰淇淋糊的碗放入冰箱中冷冻。
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