原创 遇上这菜，我从不手软，比葱香，比蒜嫩，4月不吃，就得等一年
回老家，婆婆又开始忙里忙外的在打理她的小菜地了，一大早的拉我起床，说一起去田里摘青菜。每次回家，婆婆对带上我去摘菜这事儿总是乐此不疲，一路上告诉我这是什么菜那是什么菜，采摘的时候怎么采不伤根，怎么煮最好吃。我呢，倒也不烦婆婆，觉得陪着老人走一路说说笑笑的也是件不错的事儿~
今天出门，在家里的菜地边上看到长了一溜挺拔的”香葱“，绿绿油油真好看，一开始我以为是葱，问了婆婆，婆婆说那不是葱，是野蒜，都说二八小蒜，香死老汉，这野蒜啊炒着吃最好吃了。一听我就馋了，问了婆婆能不能摘，婆婆点了头我就拔了好几把，打算回家就做来尝尝鲜。
这野蒜也叫荞头，记得小时候吃过的酸荞头，酸酸甜甜的特别开胃，今天见到了本尊，原来就是这个做成的呢。回到家，我赶着帮婆婆洗洗刷刷，婆婆拿出了冰箱里的鸡蛋干，说今天就用它来炒野蒜，特别香，看着我期待的小眼神，婆婆嘴里嘀咕着小馋猫，撸起袖子开始炒菜了。
话说我家婆婆的手艺真不是盖的，这菜几分钟就做好，端上桌，我和老公立即被香气吸引过来，就着这菜每人两碗米饭打底，真的太太太香了！您要是碰到这菜，千万不要手软，买了就做起来，味道真香！
【鸡蛋干炒野蒜】
鸡蛋干2块，野蒜150克，酱油2勺，盐少许，蒜末2克，油适量，小米椒适量
【制作步骤】
1，准备好食材，鸡蛋干是200克一块的，要准备好2块，看看这野蒜，是不是特别像葱呢，到那时它的尾部不是圆滚滚的，比较厚实，干。
2，野蒜洗干净后去掉蒂，尾部切去大概15cm的长度，再切成小段。
3，鸡蛋干切成片，喜欢切段的也可以切段。
4，热锅下油，爆香蒜末和小米椒，先把野蒜头放入锅里翻炒20秒。
5，倒入鸡蛋干翻炒均匀，切片的不要过度用力，容易碎。
6，倒入酱油翻炒均匀，此时香气十足。
7，再把野蒜倒入翻炒，调入盐调味。
8，野蒜变软之后即可出锅，太香了！
刚炒好的鸡蛋干炒野蒜，味道实在太香了，吃一次绝对忘不掉啊，这菜啊春天才有，过了四月不再水灵，口感干成草，也没什么吃头了，所以，您要是碰上了，千万别错过了哦~