俗话说“早吃好、午吃饱、晚吃少”，可以说早餐是启动大脑的“开关”，如果长时间不吃早餐的话，很可能会引发各种疾病，比如会影响青少年的生长发育、造成精神不振、还容易发胖、加速衰老等症状。

所以，早餐一定要吃好一点，很多人的早餐，一般都是在路边随便买个包子油条，就随便对付了，但其实，路边的很多包子，都是冷冻批发过来加热的，长时间吃的话，对身体也没有好处。

这里建议大家早餐不要再吃包子了，教你一个做法，只需要筷子搅一搅，出锅松软咸香，全家都爱吃，今天说的这个早餐饼，不用揉面不擀面，吃起来饼蓬松暄软，凉了也不会硬。

推荐食谱：发面鸡蛋饼

主要食材：面粉、鸡蛋、青椒、葱花、火腿肠

具体做法：

第一步：和面

在大碗中加入500克的面粉，再加入适量的盐，搅拌均匀后，再倒入一包老面发酵粉，然后用450毫升的温水来和面，不需要下手揉面，只用筷子多搅拌一会，搅拌成光滑无颗粒的面糊状，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏，发酵一晚上。

第二步：准备配菜

准备一个去籽的青椒，洗净后，改刀切成丝，再来一把小葱，给它切成葱花，一根火腿肠切成小碎丁，倒入碗中备用。

第三步：加工鸡蛋

接下来在装有葱花的碗中，打入3个鸡蛋，再少加一点盐，还有一点五香粉，用筷子充分地搅拌均匀就可以了。

第四步：搅拌面糊

这时候面糊已经发酵好了，撕开保鲜膜一看，里面全是小气泡，用筷子给它搅一搅，排掉里面多余的空气。

第五步：制作生胚

下面戴上一次性手套，在上面抹一点食用油，然后揪下一小块面团，给它团成一个圆形的饼状，剩下的面糊也这样操作。

第六步：开始烙饼

电饼铛提前预热，刷上一层食用油，再将团好的生胚，直接放上去，并用手按压平整，然后放入切好的配菜，再淋上鸡蛋液，用中火给它烙上一会。

第七步：完成

等蛋液凝固以后，给饼子翻一个面，也可以用铲子按压，让小饼受热均匀，直到两面都烙至金黄色，鸡蛋饼熟透了，即可出锅。

第八步：享用美味

一道营养又好吃的发面鸡蛋饼，就做好了，吃起来松软鲜香，特别美味，早上再搭配一碗米粥或者豆浆，非常的不错，喜欢的朋友，可以收藏起来试试。

结语：早餐不要再吃包子了，教你一个做法，只需要筷子搅一搅，出锅松软咸香，全家都爱吃。

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