品尝地道特色美食，领略地方餐饮文化韵味。日前，普定县2024年特色美食暨餐饮老字号评选活动在马场镇举行。此次评选活动对胜祥羊肉、撒记全牛香、桥头小馆三家老字号餐饮店进行了现场专业评选。

桥头小馆参赛菜品(脆皮酸汤猪脚)。

据悉，此次活动评选分为专业评选和大众评选两个阶段，专业评审团评选分值占总分值的70%、大众评选(网上评选)分值占总分值30%。现场专业评选后，将在5月27日至5月29日进行大众评选。在线上公布线下评选结果，并进行网上评选。最终入选的美食将纳入普定县旅游地图重要内容，印发至各景点、酒店进行宣传推荐。

我们家的羊肉一直采用新鲜的黑山羊羊肉，肉质细嫩、营养价值高。胜祥羊肉店老板信心满满地说。

撒记全牛香参赛菜品(火锅)。

“今天非常荣幸能够参加这次评选活动，我们店是正宗清真风味的牛肉馆，在马场开店已经很多年了，回头客很多。”撒记全牛香老板高兴地说。

“希望通过参加这次活动，得到专家们专业的指导意见，让我们能进一步提升餐饮质量，吸引更多顾客到店品尝。”桥头小馆告诉评审团。

专业评选现场，各商家充分发挥自身特长，菜品均做到了兼具特色饮食文化和地方风味。选手们充满激情地介绍着各自作品的特色、历史渊源和创新亮点，而专业评审团则现场品尝参赛菜品，依据评分标准对参赛菜品进行打分。

胜祥羊肉参赛菜品(火锅)。

通过参加此次评选活动，展示了马场镇优质老字号美食资源，今后该镇将积极做好餐饮店服务工作，引导更多餐饮经营主体开发更多具有地域特色、符合潮流需求的菜品，提升就餐环境和服务标准，促进该镇餐饮行业高质量发展。(文/图 况雪威)