原標題：湖南桂陽：以“食”為媒拓展消費新熱點

中新網湖南新聞12月27日電(王成傢 陳勇)“沒想到湘南地區居然有這麼多美食。”12月26日，第一次參加湘南名菜交流會的廣東連州廚師邵德勇，為湘南名菜的特色所折服。

當天，湘南名菜交流會暨桂陽縣十大名菜技能競賽在該縣金都匯酒店舉行。蒜蓉蛋卷、大師片皮鵝、鴻運金豬……一道道色香味俱全的名菜新鮮出爐，不斷散發出香氣，撩撥著參會嘉賓的味蕾。

12月26日，桂陽縣十大名菜頒獎儀式。陳勇攝

美食，是一座城市重要的文化名片，也是一個地區帶動旅遊、促進消費的重要力量。桂陽有著“千年古郡”之稱，依托得天獨厚的氣候環境和資源稟賦，孕育出瞭各色特產和獨具特色的美食文化，在豐富著人們舌尖味蕾的同時，也成就瞭“美食之鄉”的佳話。

今年以來，桂陽堅持“政府引導、行業指導、企業主導、市場運作”的原則，開發推介“桂陽十大名菜”，挖掘創新桂陽名菜與特色菜品，把桂陽菜傳播到三湘大地、大江南北。同時，積極探索農業與餐飲合作，做大做活鄉村產業供應鏈，延伸產業鏈；力推“旅遊+美食+休閑”新模式新業態，促進餐飲行業多角度多產業融合發展。利用旅發大會、“味道湖南•郴州味道”、郴心服務、中國農民豐收節湖南主會場等機遇，開展各種美食競賽和服務技能培訓活動，本土特色美食文化逐漸“出圈”，旅遊消費熱點持續拓展，經濟發展新活力日益迸發。

“桂陽成為文旅市場的‘新晉網紅’，美食功不可沒。”桂陽縣工商聯副主席唐英介紹道，借助活動舉辦前的大規模新聞廣告等多元化的宣傳、舉辦時的焦點效應和舉辦後的餘波效應，精準地吸引瞭年輕一代，打造出桂陽美食的品牌形象。

在吸引“流量”的同時，桂陽也不斷修煉“內功”，帶動餐飲行業高質量可持續發展。

30分鐘內制作一道色、香、味俱全的拿手好菜，20分鐘內完成一張美觀、整潔、搭配俱佳的宴會餐臺擺臺……在今年5月舉行的“古郡迎盛會·技優展風采”2023年旅遊服務技能大賽上，來自全縣100餘位餐飲行業的參賽選手同場競技，奉上瞭一出精彩的行業技能與服務賽事。

桂陽縣商務局副局長唐海斌表示，餐飲業也是促消費、惠民生、穩就業的重點領域，加強餐飲行業青年人才培養對於促進行業升級迭代、增加就業機會有著重要意義。桂陽在一系列美食活動中，專門設置瞭評選活動，評選出瞭“桂陽金牌廚師”“金牌服務員”“桂陽十大碗”“特色名店”。在深入挖掘美食文化資源的同時，該縣全力提升行業技能人才的培養，引導餐飲單位不斷提升服務質量和水平，創新技術、服務與環境水平，打造更多的地標美食名片。

郴州市湘菜促進會會長封雅林表示，湘南名菜交流會不僅展現瞭湘南及周邊地區多元的美食文化，對於刺激和促進美食消費也具有十分積極的意義。下一步，將引領周邊市縣和企業同頻共振，發揮好美食引領消費的作用，匯聚更多“老字號”，培育更多新品牌，推動消費市場更旺，助力城市品質提升。(完)