原標題：煎帶魚時，別加淀再加淀粉和面粉瞭，用它上漿，味鮮肉嫩，更好吃

烤發夾時不要添加淀粉和面粉。用它來上漿，可以使肉質細嫩，更加美味。

帶魚是常見的海魚，價格便宜。我傢人經常買。它的質地與其他魚不同，比較粉紅色，柔軟。這就是為什麼我喜歡吃馬尾辮。馬尾辮的烹飪方法有很多種。我一般都是烤的按照我的方法，魚尾沒有腥味，魚肉鮮嫩。帶魚的優點是魚刺少，給孩子吃比較安全。我孩子小的時候，我把魚骨頭清洗幹凈再喂，因為我怕魚骨頭卡在他喉嚨裡。我曾經被魚刺卡在喉嚨裡，我知道那是多麼的難受，所以每次吃魚的時候我都會更加小心。

我傢經常做炸馬尾辮。烤馬尾辮時不要添加淀粉或面粉。用它去鱗，可使魚肉鮮嫩，更加鮮美。因為我見過很多人在炸馬尾辮上塗上淀粉或面粉糊，但我從來沒有把它們放在炸馬尾辮上。我隻是在上面蓋上一層蛋液。這樣做出來的炸尾更加鮮嫩可口。來看看小編是怎麼煮馬尾辮的，一起來學習一下吧~

【如何紮馬尾辮】

配料：毛尾魚、雞蛋、料酒、鹽、薑、生抽、食用油、胡椒粉。

做法：先將發尾洗凈，然後切成片，加薑、料酒、鹽、糖、生抽、胡椒粉拌勻，醃制十分鐘以上，即可醃味。

第二步，將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後將醃制好的帶魚裹在蛋液中，鍋中熱油，放入裹著蛋液的帶魚，煎一下。

第三步：將馬尾辮一側煎至金黃色，然後翻面煎至兩面金黃熟透。

尖端：

1、去除魚身上的魚腥味非常重要，所以需要事先加一點生薑和料酒去除魚腥味，醃制起來更加美味。

2、先把鍋燒熱，然後倒入油燒熱，這樣毛尾就不容易粘鍋，魚皮也不會破裂。

不加淀粉和面粉，用這個準備好量，肉會新鮮、柔軟、美味。

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