“冬至不補，春來受苦”，12月22號冬至，吃5道滋補菜，安穩過冬
導語：“冬至不補，春來受苦”，12月22號冬至，吃5道滋補菜，安穩過冬
時間過得真快，還有兩天就是冬至瞭，大傢要懂得保暖，還要在飲食上多調整。俗話說，“冬至不補，春來受苦”，建議大傢多吃些溫補的食物、高蛋白的食物，提高免疫力，過好寒冬。
12月22號冬至，吃5道滋補菜，安穩過冬！快來看看吧，這些菜葷素都有，好吃營養又健康，冬至做給傢人嘗嘗，先收藏起來。
一、胡蘿卜燉羊排
做法：
羊排剁成小塊，清洗幾遍，再冷水入鍋，將水煮開。煮出浮沫時，立即用勺子撇幹凈，再撈出羊排，用溫水洗凈。
接著將羊排放進高壓鍋內，並放入薑片、蔥段、幾粒花椒，再倒入適量清水，壓二十分鐘。
若你傢沒有高壓鍋，那就用砂鍋，小火燉到羊肉變軟。
炒鍋內加一點油燒熱，再倒入胡蘿卜塊翻炒，大約兩分鐘後，加入鹽、清水，煮到胡蘿卜塊斷生。
羊肉煮好瞭，放入胡蘿卜塊，再加鹽調整，繼續小火煮五分鐘，就可以出鍋瞭，撒上香菜食用。
用料不多，卻十分鮮美好吃，冬至一定要嘗嘗，吃一碗太暖和瞭。
二、鯽魚豆腐湯
做法：
鯽魚收拾幹凈，去掉魚鱗、內臟、黑膜，再沖洗一會兒，去掉肚內的血水。
鯽魚幹凈後瀝幹水分，再用廚房紙巾擦一下。處理好後劃上幾刀，並抹上少許鹽，醃制十分鐘。
鍋內加油燒熱，放入鯽魚，小火煎到兩面金黃。煎好後放進燉鍋，再放入薑片、蔥結，並倒入適量熱水和少許料酒，大火煮開。
煮到湯變成奶白色瞭，去掉蔥結，再放入豆腐塊、鹽，繼續煮五分鐘。出鍋後，撒點蔥花點綴。
三、小米蒸排骨
做法：
排骨剁成小塊，浸泡一個小時，再多洗幾遍，去掉血水和骨渣。洗凈後撈出瀝幹，為瞭好吃，不要省掉浸泡這一步。
然後將排骨放進碗中，加入料酒、薑絲、鹽、白糖、生抽、十三香、老抽抓拌均勻，醃制兩個小時入味。
小米提前浸泡四個小時，再去掉水分待用。想要在排骨下面墊底蔬菜，可以提前準備好，碼在盤內。
排骨醃制後裹上小米，再放進盤內擺好。最後入鍋蒸一個小時，至排骨小米熟透，就可以端出來食用瞭。
四、香菇釀蛋
做法：
香菇去掉香菇把，清洗幹凈。鍋內加水，大火煮開，放入香菇和鹽，煮兩分鐘。煮好後撈出，沖洗一下，再瀝幹水分。
接著將香菇放進盤內擺好，再逐個打入鵪鶉蛋。
處理好後入鍋蒸八分鐘，將鵪鶉蛋蒸熟。最後鍋內加油燒熱，放入蒜末爆香，並加入生抽、蠔油、清水、淀粉水煮到濃稠，再澆在香菇釀蛋上，就可以食用瞭。
五、毛豆玉米山藥丁
做法：
毛豆去殼，抓洗幹凈。玉米粒剝好，清洗幹凈。山藥去皮洗凈，切成小丁。
鍋內加油，燒熱後倒入毛豆、玉米粒、山藥翻炒，大約兩分鐘，再加鹽、生抽調味。
接著倒入少許清水，蓋上蓋子小火燜煮五分鐘。
最後轉大火收汁，就可以出鍋瞭，很簡單的一道菜，老少皆宜，健康美味不油膩。
以上五道菜既好吃又營養高，不妨冬至做出來嘗嘗。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。