湘粵融合 開創美食新篇章 —2023辣妹子經銷商會議暨新品品鑒會惠州站成功舉辦
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2024-05-29 19:03:52
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12月10日-12月11日，“新湘味 新融合”2023辣妹子經銷商會議暨新品品鑒會在惠州市順利召開，活動首日，辣妹子在浮生六記戶外草坪迎來瞭一場近百人品鑒盛宴，並設有自助燒烤、樂隊表演和煙花秀，通過場景打造讓大傢沉浸式品味出辣妹子新品辣醬的獨特韻味。次日於浮生六季會議廳舉行瞭廣東大區經銷商會議，會議內容含三年數據復盤回顧、經銷商頒獎及新品訂貨流程。
在品鑒會現場以還原用餐場景的方式與湘菜廚師們現場對話，辣妹子重磅推出瞭特聘湘菜大師楊龍為研發顧問創新研發、升級迭代的兩款新品——豆瓣香辣醬和剁椒辣醬，將這兩款新品醬融合當地特色美食和口感進行烹飪制作瞭鮮鮑燒翅中、紫蘇石斑魚、口味羅氏蝦、國宴東安雞、醬燒牛腩等菜式…，每一道食材都來之不易，輔以簡單的烹飪方式，湘粵融合，美輪美奐的菜品都融入主廚創新的靈感，精致入味，每一道都是挑戰味蕾的美味享受。傳統的粵式傢常紅燒肉，更多的是利用醬油、湯色來主導菜品風味，而此次品鑒會上則新加入瞭辣妹子剁椒辣醬來增加風味，甜軟溫潤之餘有淡淡的椒香感，極其融合又富有新鮮感，用其醬香馥鬱、咸甜脂潤的口味，傳遞著湘廚們對於食材品質的自信。從色澤、形態、風味等感官方面讓廚師群體直觀感受產品“一罐頂兩罐”的特性，解決瞭廚師現場準備調料的復雜程序，有利於廚師在蒸、炒、煨、拌等烹飪中提升菜品口味穩定性並實現快速出餐，幫助餐飲門店實現高效出品。
此次品鑒宴的舉辦，是辣妹子對廣東餐飲市場的一次深入，同時也代表著湘菜在流行味型上的進一步探索，辣妹子希望通過與多元化地域廚師的深度交流，助力湘粵廚師群體在走向全國發展的過程中，創新出更多符合當下各地域流行趨勢的味道；同時，也便於企業在未來研發出更多適合當下市場流行口味、使用更便捷的調味料產品。
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