暖心又暖胃，這8道傢常菜陪你度過寒冷大雪天！
#冬日生活打卡季#大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
魚膠雞湯
準備食材：魚膠4個、雞肉半斤、紅棗、桂圓、枸杞、黨參
具體做法：
步驟一：魚膠提前用溫水泡半小時，然後放入鍋中，將蔥段、薑片、料酒去腥，煮沸後撈起，切成小塊。
步驟二：雞肉切塊，同樣下鍋焯水，3分鐘撈起。
步驟三：將焯水過的雞肉、魚膠，都放入湯鍋內，再加紅棗、桂圓、黨參等配菜，倒入八分滿清水，煮沸轉為小火，燉40分鐘。
步驟四：最後撒一把枸杞，加入適量食鹽調味，繼續燉2分鐘，這道湯水就完成。
步驟五：魚膠就是曬幹的魚泡，它富含多種氨基酸和膠原蛋白，可以滋養皮膚，減少皺紋。還能提高睡眠質量。這道湯水，喝起來非常大補，男女老幼都適合食用。
素炒白蘿卜
食材：白蘿卜、小米辣、大蒜、蔥花
做法：
1、將白蘿卜洗凈後切成薄片，小米辣切成圈，大蒜切末；
2.取一個鍋，加入適量的油，放入大蒜炒香，然後放入白蘿卜翻炒均勻；
3、加入適量的鹽、蠔油和生抽，再加入小米辣翻炒均勻；
4、倒入適量的水，燉煮白蘿卜至熟透後，加入雞精和蔥花即可。
撈汁花甲
食材：花甲1斤，小米椒，香菜， 鹽， 醋，生抽，白糖，香油
做法：1新鮮花甲清洗，放進水裡浸泡， 加入一點香油，讓其吐沙
2然後沖洗幾遍，外殼也要搓洗一下，瀝幹水分，備用。
3鍋裡燒水，水沸後，放進花甲，讓其煮沸，加入一點薑絲去腥味
4花甲煮熟後，撈起，瀝幹水分，放進大碗裡，備用。
5準備萬能調味汁，蔥薑蒜切碎，小米椒切圈，放進碗裡，加入生抽，白糖，醋，鹽，蒸魚油，味極鮮，雞精，拌均勻
6潑到花甲上面拌均勻即可，最後上面撒點香菜完美。酸辣辣的很開胃，還有海鮮的鮮味，味道特別好。
無油燜大蝦
食材：基圍蝦、生薑、蒜瓣、花椒粒、料酒、食鹽、小米辣、生抽、陳醋
做法：
（1）大蝦處理清洗幹凈，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切末，小蔥切段，小米辣切圈備用。
（2）大蝦冷水下入鍋中，加入適量的生薑、小蔥、花椒、料酒、食鹽燜煮片刻。
（3）調料汁：碗中放入適量的蒜末、小蔥、小米辣、生抽、陳醋攪拌均勻備用。
（4）薑煮好的大大蝦盛入盤中，蘸著調好的料汁吃即可，蝦肉鮮嫩可口，老少皆宜！
鹽焗雞腿
食材：雞腿，薑片，蔥結。
做法步驟：
1、雞腿清洗幹凈，然後用開水燙一下，緊致雞皮。
2、雞腿瀝幹水分後，放入鹽焗粉和食用油，抓拌均勻醃制三十分鐘。
3、雞腿醃制好瞭之後，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟後取出來，放涼撕成小塊擺盤，即可端上桌開吃。
黃豆花生燜豬蹄
食材準備：豬蹄、花生米、黃豆、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、薑片、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.豬蹄剁成小塊，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分備用。
2.黃豆提前泡發，然後和花生米一起清洗幹凈，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化後，再倒入焯好的豬腳一起翻炒均勻，裹上糖色。
3.然後加入桂皮、八角、香葉、幹辣椒和薑蔥一起翻炒均勻，炒出香味，接著淋入適量的料酒、生抽、老抽、食鹽和南乳調味提鮮，再繼續翻炒均勻上色。
4.然後加入適量的清水，接著加入黃豆、花生米和沒過豬腳的清水，再蓋蓋燜煮五十分鐘，最後大火翻炒收汁，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
豬肝枸杞湯
準備食材：豬肝、枸杞葉、枸杞、薑、香油
具體做法：
1. 豬肝清洗一遍，用刀切成薄片，再加一勺面粉抓拌均勻清洗幹凈，放入盆中，加入少許鹽、食用油抓拌均勻，醃制10分鐘。
2. 起鍋倒入適量清水，開火煮開，放入少許薑片，倒入豬肝煮開，加入一點點香油、枸杞葉、枸杞大火煮開，最後加鹽調味即可盛出。
清補雞湯
準備食材
老母雞，香菇，蔥薑，胡椒粉，香菜
1，把老母雞剁成小塊，放在水裡焯燙兩分鐘左右，撈出後沖洗幹凈，把皮下油脂去掉一點。
2，準備一個砂鍋，把雞肉放進去，加入蔥段薑片，然後放入適量的水，蓋上鍋蓋中火燉開。
3，水開之後轉小火燉40分鐘左右，然後把香菇放進去，繼續燉20分鐘，燉好之後撒一點胡椒粉和鹽，燜五分鐘左右就可以食用瞭。
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