想吃茶葉蛋不用買，這樣做一晚上就好，超級入味，手殘黨也能成功
茶葉蛋是受到大傢歡迎的小吃，也是中國的傳統食物之一。小編記得以前上大學的時候，每天早晨一定要在食堂買一個茶葉蛋，有時候來不及吃飯瞭就裝在包裡，可見掏出來吃幾口覺得幸福到爆。現在上班後反而因為在傢吃早飯好久沒吃過茶葉蛋瞭，前段時間突然又想吃，於是自己動手做瞭一回，沒想到味道好極瞭。想吃茶葉蛋不用買，這樣做一晚上就好，超級入味，手殘黨也能成功。
做茶葉蛋的配料主要有茴香、香葉、桂皮等香料，以及八角、花椒、紅辣椒、生薑、茶葉，再加上一點橘子皮或者柚子來調味即可。動心的朋友不妨一起來看看下面的具體做法，跟著小編的步驟走，一定能做出來好吃又入味的茶葉蛋。
配料：雞蛋 十幾個、配料 適量
烹飪步驟：
1.正宗土雞蛋洗幹凈，冷水下鍋，放少許鹽。水沒過雞蛋，開大火煮雞蛋，水冒大泡泡的時候轉小火煮8分鐘雞蛋就熟瞭。配料都準備的那麼好，一定不能輸在雞蛋上，你要是敢拿洋雞蛋做，別說我拿刀跟著你砍哈...... ps：放少許鹽是為瞭防止雞蛋煮裂開瞭。
2.煮雞蛋的時間裡，準備好配料表裡的材料。ps：香料袋在菜市場買的，專門鹵料用的，放一點點就可以瞭，意思一下
3.煮好的雞蛋，迅速將熱水倒掉，然後快速將雞蛋放在流動的水下過涼。ps：這樣做是為瞭煮出來的雞蛋更好剝。外面買的茶葉蛋或者別人煮的雞蛋，那雞蛋殼難剝的程度。我的個親娘哎，那不是在剝雞蛋，是在摳雞蛋吧，剝完瞭就剩半顆雞蛋， 一手的碎雞蛋殼，再看剝出來的雞蛋，真是啥食欲都沒瞭(＃￣～￣
4.將雞蛋兩兩相碰，使勁的磕破，雞蛋殼磕的碎碎的，（但是不是讓你磕的稀巴爛懂不，可長點心吧）這樣做出來的雞蛋花紋路好看，最主要的是更入味哦。最後一個雞蛋註定是孤單的，隨便找個地方自殘吧，O(∩_∩)O哈哈~
5.將雞蛋放在砂鍋裡面，放入配料表裡面的所有材料，加入沒過雞蛋許多的水。 ps：我做茶葉蛋每次都是拿這口砂鍋來做，沒試過別的鍋，總覺得砂鍋配茶葉蛋是標配，做出來的茶葉蛋別有風味，獨一無二，說白瞭就是強迫癥晚期，木得救
6.加入調料表中的所有材料。ps：給出的所有材料沒有具體用量，全部是適量，所以要靠小婊貝們自己靈活掌握調整，其實你隻要把握住瞭咸度，不管你燒成什麼樣我都敢打包票，絕對的好吃。希望不會有超出宇宙之外的小婊貝做出讓我啪啪打臉的茶葉蛋，^_^
7.開大火燒開後，轉小火繼續煮40分鐘左右，關火一直燜著。
8.第一天早上做的，到第二天早上開大火煮沸，小火燜一會就可以吃瞭，此時的茶葉蛋基本上已經入味，當然到第二天晚上再食用，味道更佳。所有的美味都值得等待，既然前面都花瞭那麼多力氣準備瞭，何不多等片刻再來享受它的美好呢。
9.天氣涼的情況下茶葉蛋做好瞭不需要放在冰箱，室溫下是可以放幾天的。冬天就更厲害瞭，放個10天左右都不是問題的。10月份做的，邊吃邊放，5天左右基本解決。不是不好吃放瞭這麼久，你指望一個單身狗把雞蛋餐餐當飯吃嗎？
烹飪小貼士：
1、茶葉蛋是中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，其做法簡單，攜帶方便。2、茶葉蛋多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。3、煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得想清香入味，可就得花點功夫瞭。茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。你自己煮過茶葉蛋嗎？