冬天常吃這8樣，一吃潤燥，二吃驅寒，三吃補氣血，四吃強免疫
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
羊肉燜胡蘿卜
準備食材：1斤羊肉、1個胡蘿卜、蔥薑蒜、幹椒
做法步驟：
1、首先，準備好新鮮的羊肉，羊肉可以選擇肩頸、腿等部位，切成塊狀。然後，用開水將羊肉焯水2分鐘去腥，舀起後再用涼水沖洗幹凈。
2、胡蘿卜則選擇嫩一些的，切成滾刀塊。
3、接著熱鍋放油，放入切塊的蔥薑蒜、幹椒炒香，倒入羊肉，炒至微微焦黃。
4、在羊肉中倒入淹沒的清水，再倒入胡蘿卜炒勻，加食鹽、生抽、蠔油、老抽上色調味，大火煮沸改小火慢慢燉煮，連續燉半小時。
5、直至羊肉變得酥爛入味，汁水半幹，就可以關火出鍋。
麻婆豆腐
準備食材：豆腐1塊，肉餡適量，辣椒面10克，花椒10克，蒜10克，香蔥適量，豆瓣醬適量，食用油適量，醬油少許，水淀粉30克，雞精1克，香油幾滴
步驟：
1.將豆腐切成小塊，蒜切末，香蔥切碎，豆瓣醬剁碎備用。
2.把花椒放到鍋中小火煸炒至熟。
3.將熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面備用。
4.鍋中加入適量的水，水開後放入豆腐焯一分鐘然後撈出備用。
5.鍋中加適量底油，然後放入肉餡，煸炒成熟。
6.放入豆瓣醬和辣椒面煸炒出紅油，然後再放入蒜末煸炒出香味。
7.加適量熱水煮開。
8.把豆腐放入鍋中大火燒開，然後加少許醬油。
9.把花椒面放入鍋中。
10.將水淀粉放入鍋中，大火燒開，然後加少許雞精、香油，翻拌勻即可出鍋。
蔥薑炒雞
準備食材:雞肉，蔥段，薑片，蒜片，洋蔥。
做法步驟:
1、雞肉清洗幹凈剁成小塊，加入食鹽、生抽、蠔油、淀粉，均勻醃制二十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞肉翻炒均勻，炒至兩面焦黃，再盛出來備用。
3、鍋中底油，放入洋蔥、薑絲、蒜片和蔥白，翻炒均勻出香味，再放入雞肉，淋入料酒翻炒均勻。
4、最後放入蔥段，翻炒均勻炒熟即可出鍋開吃。
花膠烏雞湯
食材:烏雞，黃花膠，紅棗，花旗參，枸杞子。
做法步驟:
1、烏雞剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將烏雞撈起來清洗幹凈備用。
2、將烏雞、黃花膠、紅棗、花旗參、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。
3、出鍋前十分鐘，加入食鹽調味，撒上枸杞子攪拌均勻即可出鍋開吃。
豆豉蒸腐竹
準備腐竹4根、紅辣椒5個、蒜瓣3個、豆豉1勺、食鹽、生抽、老抽、蠔油、香醋。
第1步、腐竹掰成小段，用清水浸泡2小時，泡軟後撈出洗凈，瀝幹水分後放入盤中。蒜瓣切片，紅辣椒切圈。
第2步、起鍋燒油，加蒜片、紅辣椒炒香，加一勺豆豉炒出豉香味，加入生抽、老抽、蠔油、香醋調味，澆在腐竹上，上鍋蒸15分鐘，即可出鍋享用。
黃豆豬蹄湯
準備食材：黃豆，豬蹄，薑片，枸杞子。
做法步驟：
1、豬蹄清洗幹凈，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬蹄撈起來，用溫水清洗幹凈。黃豆清洗幹凈，提前浸泡三個小時，再控幹水分備用。
2、將豬蹄、黃豆和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開再轉小火燉煮兩個小時。
3、時間到，豬蹄燉煮至軟爛，撒上枸杞子，加入食鹽調味即可出鍋開吃。
娃娃菜蒸牛肉
準備食材:牛肉，娃娃菜，白芝麻，薑絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入薑絲、醬汁、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、娃娃菜清洗幹凈切成小塊，擺放在蒸盤上，鋪上醃制好的牛肉，水開上鍋蒸十二分鐘。
3、娃娃菜牛肉蒸熟之後，取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
香辣魚塊
準備食材：草魚、蔥段、薑片、蒜片、小米辣、豆豉、青紅椒段
做法步驟：
1、處理幹凈的草魚切成小塊，加入蔥段、薑片、料酒、生抽、鹽，抓拌均勻，醃制10分鐘。
2、鍋中燒油，油熱放少許鹽，依次下入魚塊，中小火慢煎，煎至兩面金黃。
3、放入薑片、蒜片、小米辣、豆豉、生抽、蠔油，沿著鍋邊倒入一圈啤酒，扣蓋燜燉5分鐘，最後放入青椒段，大火翻炒均勻即可。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。