傢常小零食「香煎蝦餅」
不知道大傢有沒有過這樣的經歷，為瞭想要減肥經常不敢吃晚飯，但是到瞭深夜時分，又會被餓醒。有時候真是餓到懷疑人生，前胸貼後背，感覺任何食物都是一道人間美味。
今天有感而發，自研制出一道既低脂、低熱量不影響正常減肥，又簡單美味，可以多吃的深夜續命食品。
平時在逛菜市場、逛超市的時候，遇到比較新鮮的大蝦都會情不自禁的買上一斤，一來是因為蝦中含有大量的營養成分，肉質松軟勁道易消化（但是如果你膽固醇偏高的話，那還是盡量少吃點吧）；二來制作方便，吃法隨意，煎、炸、烹、煮、蒸，想怎麼吃就怎麼吃。
分享一下，不但能在漫長黑夜中拯救你，還能作為傢常小零食來食用的香煎蝦餅的做法，既不會讓你減肥無望，又不會讓你承受饑餓的折磨，畢竟在饑餓中能有點肉，那才是最大的滿足啊。
【香煎蝦餅】
食材：大蝦200克、胡蘿卜1段、杏鮑菇1段、大蔥白1段、胡椒粉1克、雞粉2克、食鹽2克、料酒3克、生抽3克、玉米淀粉4克、面粉5克
制作方法：
1.準備大蝦200克，從蝦的背部第三節處用牙簽把蝦線挑出，然後去除蝦頭，剝去蝦殼放入清水中清洗幹凈。
2.把清洗幹凈的大蝦，放到案板上剁成蝦泥裝入盆中，在蝦肉中擠入幾滴檸檬汁或料酒去腥。
3.在蝦泥中放入胡椒粉、雞粉、食鹽、料酒、生抽，打散攪拌均勻後，打入一個蛋清順著一個方向攪拌。
4.把準備好的胡蘿卜切成胡蘿卜絲，杏鮑菇切成細絲，大蔥白破開後切成蔥花。
5.鍋中燒水，涼水放入胡蘿卜絲、杏鮑菇絲，水燒開後焯水30秒倒出，用涼水快速沖洗。然後擠幹水分在剁成碎末。
6.把剁碎的胡蘿卜、杏鮑菇，蔥花放入到蝦泥中，攪拌均勻後放入玉米淀粉、面粉，攪拌成糊後放入少許植物油。
7.平底鍋中加入植物油，油熱後把攪拌好的蝦泥倒入鍋中，攤成小餅，開小火慢煎，把兩面全部煎至金黃後盛出裝盤。
根據個人的喜愛程度，適量增加煎至的時間，喜歡焦香酥脆的可以使勁煎。
如果既喜歡焦香酥脆又不喜歡油膩，可以選用烤箱制作。
蝦餅是很多地方的特色美食，把鮮嫩的蝦肉做成餅再用油炸，吃起來外酥裡嫩，Q彈有嚼勁，很多人都想吃，大人孩子都愛吃，而且做法簡單，大傢也可試試吧，更多的是體驗這種創造美食的快樂，有些快樂，是需要親身體驗才能得到。