吃海鮮，到湛江！成都郫都區餐飲商會湛江食材考察和采購行業交流會舉辦
為進一步促進成都與湛江兩地的食材供應鏈交流，推動兩地烹飪行業的共同發展。2023年12月4日，四川成都郫都區餐飲商會湛江食材考察和采購行業交流會在湛江市坡頭區奧體中心禦唐府海珊瑚成功舉辦。
湛江市商務局領導，湛江市美食文化協會代表，成都郫都區餐飲商會代表及嘉賓出席活動。湛江市美食文化協會梁思橋會長，郫都區美食推廣大使、原區政協副主席、區工商聯主席王生琪分別致辭。
梁思橋會長表示，湛江承南海遼闊海域，擁亞熱帶氣候和火山地質優勢成為中國海鮮美食之都、生蠔之鄉、金鯧魚之鄉，湛江菜逐步成為繼廣府菜、潮州菜、客傢菜之後的廣東第四大菜系逐步為人稱道。成都和湛江，一個是天府之國，川菜基地，一個是南海之濱、海鮮之都，兩地的美食文化各具特色，卻又有相通之處那就是一口“鮮”氣。川菜因其“鮮”“香”“麻”“辣”而廣受食客喜愛。而湛江的海鮮美食，以其新鮮口感和鮮美滋味，也深深獲得食客們的贊譽。川味的海鮮美食在市場上也大受歡迎。通過這次交流會，我們可以互相學習，互相借鑒，找到更多的亮點，碰撞出更多的美食驚喜。
中國烹飪協會會員、湛江市美食文化協會顧問、嶺南師范學院陳智崧教授介紹湛江美食文化，湛江市商傢分別介紹預制菜、湛江生蠔、湛江雞、金鯧魚、對蝦等食材。
會中，兩地行業協會分別通過播放美食宣傳片，介紹瞭兩地美食文化的特色，並簽署兩地協會聯盟框架協議，食材互采購意向協議，以及相互贈送紀念禮品。
現場，湛江菜、湛江四寶等食材吸引瞭與會嘉賓代表前來瞭解和品嘗，氣氛融洽。通過這次活動，加深瞭兩地餐飲業的交流，讓更多的成都郫都區餐飲企業瞭解湛江的優質食材， 並以此為契機，拓寬采購渠道，豐富兩地餐飲文化。
以下是會議部分菜品——
圖：刺鮑魚本地雞湯（養生湯）
圖：白灼黑虎蝦（主菜）
圖：風生水起撈象拔蚌（主菜）
圖：泰囧蠔（主菜）
圖：蚌肚泥丁粥（主菜）
圖：大團圓（主食）
圖：麗波蟲草湛江雞（主菜）
圖：黑松露炒蝦仁（主菜）
圖：豉汁蒸花豹鰻（主菜）
圖：珊瑚映彩霞（主菜）
圖：珠蓮碧合（甜品）
圖：鮮榨椰皇年糕（主食）
圖：涼拌腐竹（主菜）
（圖/文 陳侃 通訊員/ 莫丹丹）