原创 灌汤包出锅不破皮的小窍门，皮薄汁多汤鲜美，比买的还要好吃！
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2024-05-29 17:17:27
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灌汤包出锅不破皮的小窍门，皮薄汁多汤鲜美，比买的还要好吃！
接下来准备汤料，锅中放入一杯水，还要放入花椒，小茴香，八角，等到水开之后继续煮5分钟，煮好之后大概也就剩下半杯水的量了，煮好之后放凉备用。再来准备一些葱白切末，葱末切好之后放入一些生姜泥，盐搅拌均匀备用！牛肉剁碎之后放入碗中，还要放入花椒粉，白胡椒粉，还要打入一个蛋白，再将放凉的调料水倒进去，朝着一个方向搅拌均匀！这样做的目的是为了让牛肉更好的捋顺在一起，蒸出来的牛肉就不会散开了！再来看一下葱白，葱白已经软塌了放入牛肉里面继续搅拌，和牛肉很好的融合！搅拌好之后再将牛筋汤拿出来切碎，倒入牛肉馅里面搅拌均匀放入冰箱冷藏，等到包的时候再拿出来！
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