原创 这面包让我出名了！烧肉粽子面包，软软萌萌，满嘴肉香，太好吃啦
创始人
2024-05-29 17:15:58
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马上就要到端午节了，这时候最受欢迎的就是粽子啦，每年都会做很多糯米粽子，自己吃或者送人当人情。今天咱们不做糯米粽子，来做一款超软萌的烧肉粽子面包，柔软的面包体，里面是叉烧香气的烧肉馅，一口下去，满嘴肉香哦，味道真的太好啦！
喜欢咸口面包的小伙伴一定不要错过呀，做法还特别简单，整理好了分享给大家，喜欢的都做来试一试吧~
【烧肉粽子面包】
烧肉馅：梅头肉200克，叉烧酱25克，生抽10克，蚝油15克，洋葱50克，老抽5克，广东米酒10克，淀粉10克，清水25克
面包体：高筋粉200克，干酵母2.5克，细砂糖25克，食盐2克，蛋液30克，牛奶105克，黄油20克，抹茶粉适量
【做法】
梅头肉搅碎，洋葱切碎，热锅放油倒入洋葱炒香。
倒入肉碎炒干水分，加入米酒继续炒片刻，倒入调味料继续炒干爽。淀粉+清水拌匀成勾芡水，倒入肉末里拌匀，铲出备用。
除黄油以外的食材倒入企鹅顶顶厨师机揉面桶，低速混匀后转中高速揉到粗膜。
加入软化黄油低速混匀吸收，转中高速揉至手套膜。
白色面团取60克分6份，剩余面团加入抹茶粉揉成绿色，松弛10分钟备用。
取一份面团擀成圆形，包入30克烧肉馅，捏成3角形形状。
绿色面团分成6份，擀长，切出6份，包在白色三角面团上作为粽叶造型。
全部做好放入三角形模具内，也可以直接放烤盘发酵至2倍大小。
烤箱上下管180的预热好，放入中下层烤18分钟出炉，约6分钟盖锡纸防止上色过重哦。
画上可可爱爱的表情，就是软萌的粽子面包啦！香软的面包体，里面的超好吃的烧肉馅，快收藏起来，端午时候就给家人做这个吧~记得交作业哦~
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