原创 这样做出的鲫鱼汤，汤鲜肉嫩，香浓奶白，隔三差五喝上一碗“美”
创始人
2024-05-29 17:15:16
0次
配料：两条鲫鱼，适量的盐还有老姜，适量的植物油，当然豆油花生油都是可以的，花椒和大料也需要一些。
1在做的时候一定要去选择新鲜的鲫鱼，最好是现杀现做，这样才能够真正保持住鲜美。并且一定要清洗干净，对鱼来说是非常影响口感的，如果整理不好，就可以去买的地方让人家处理。接下来把鱼身上的水给擦干净，等待使用。
2往锅里面去加适合的油，这个量很多朋友觉得不是特别好控制，差不多比炒菜的油多一些就可以了。先把我们准备的花椒还有大料放进去，感觉会炒得特别香，炒好了之后只留下油就可以了。然后把油放进去，用小火把鱼的两面都煎得好一些。一定要注意，不要让那个油伤到自己。
3这个鱼煎个几分钟基本上就呈现出来金黄的颜色了，然后就可以把鱼放到另外一个锅里面，把姜片什么的放进去，最开始先用大火，然后过一会再用小火。这个时间一共差不多在四十分钟，小火煲的时间长一些，这样汤汁会更加浓郁。
4很多人疑惑在煮这个汤的时候，锅盖应该怎么去盖，最好是半开的状态，转小火的时候，再把这个盖子给盖上。盐放的时候，是在这个鱼出锅之前，当然最后说一下这个鱼的大小，一定要根据锅而定，太小煮不出来那种白色的汤汁。
相关内容
热门资讯
河北太行山文化旅游带正崛起
新华社北京9月16日电 9月16日，《新华每日电讯》发表题为《河北太行山文化旅游带正崛起》的报道。 ...
邮储银行常州分行开展金融知识宣...
为深入贯彻落实监管部门及总行关于金融教育宣传工作的相关要求，邮储银行常州市分行于今年在江南雪村建成了...
德国红酒：不止甜白，红酒精彩同...
提到德国红酒，多数人首先想到甜白，实则德国的红酒也有着独特的魅力，尤其以黑皮诺（在德国称 “斯贝博贡...
欢宴酒业创始人梁文铠：守家业拓...
在国人的饮食文化里，白酒从来不止是味觉的体验，更是团圆喜庆、久别重逢、事业欢庆等情感的寄托。四川欢宴...
贵阳丝娃娃：薄饼裹住的酸辣市井...
盛夏的贵阳，二七路小吃街的遮阳棚下，摊主阿姨正麻利地转动着平底锅，一张薄如蝉翼的米皮在锅中快速成型，...
杭州片儿川：笋鲜面滑的江南晨味
春分后的杭州，河坊街的老面馆里飘出阵阵笋香。厨师陈师傅正站在灶台前，铁锅上火，猪油融化后煸香肉片，再...
汪孟恭家常拌疙瘩丝咸菜：香脆开...
拌疙瘩丝咸菜 一、食材用料（3-4 人份） 新鲜疙瘩：3 斤，选表皮光滑、无黑斑硬芯的，口感更脆...
用中式糕点解锁中秋氛围
谁懂啊！中式糕点一上桌，瞬间穿越千年与古人对月同欢的氛围感直接拉满！果然华流才是永远的顶流！ 精致食...
艾雷岛威士忌，为什么总能在烈酒...
多年来，艾雷岛威士忌一直是各大烈酒竞赛关注的重点，直至2025年也没有改变。 就在前段时间， 全球知...
原创 枸...
秋天的风渐渐有了凉意，这个季节，最适合端上一碗热气腾腾的清汤。枸杞叶，嫩绿而细腻，是秋季餐桌上不可多...
福州文旅推介活动惊艳亮相印尼雅...
来源：大众网近日福州市文化和旅游局“有福之州”文旅推介活动惊艳亮相印尼雅加达为当地民众献上了一场视听...
惊喜云南 | 在腾冲火山地质公...
当游客踏入保山腾冲，便会恍然发觉，这片土地藏着旅居云南时最动人的惊喜小事——在腾冲火山触摸万年地质史...
原创 高...
前言 高考放榜那阵儿，朋友圈里总少不了晒录取通知书的热闹。 可热闹背后，还有一群家长正对着孩子的分...
泉州，何以“放得下”
“剞刳木成舟，沯泵水中游。‘門’双篙桨，彳亍到泉州……”这两年，泉州成了文旅热门。数据显示，今年8月...
4元鱼香肉丝、宫保鸡丁，进了餐...
梅菜扣肉、夫妻肺片、烤乳鸽、宫保鸡丁…… 这些热门餐厅的热门单品，可以在批发市场的冻品商铺、线上平台...