原创这菜是“菜中灵芝”，北方不常见，每天吃几颗，郎中不打门前过_旅游资讯

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2024-05-29 17:14:07

荞头又称藠头，是农村比较常见的蔬菜，在北方很少见，跟蒜头很相似，却不同于蒜头的辛辣。成熟的藠头，各大肥厚、洁白晶莹，是烹调作料和佐餐佳品，也是很难得的保健食材。

食用藠头可以促进食欲，帮助消化，健脾开胃，脾胃虚弱、食欲不振的人可以适量吃点，对于中医而来，藠头的功效更甚，民间有句古话“每天吃几颗，郎中不打门前过”，也充分体现了它的保健价值。

藠头的吃法也很多样，既可以腌制之后食用，也可以炒制或者凉拌，都能吃出它特有的口感，特别下饭。

哈妹今天分享一道腌藠头，做法很简单，做一次可以存起来慢慢吃，不管是佐粥还是配饭都是不错的选择。

腌荞头

配料:

2.晾干水的荞头放入一个大点的碗中（碗中一定要无水无油）

3.放一勺糖（我就用的碗中的不锈钢勺量的）

4.三平勺盐

5.五勺剁椒搅匀

6.装入到无水无油的玻璃瓶中，盖好瓶盖放在阴凉干燥处，半个月后即可食用了

7.成品图