大家好，我是娟子，今天我们来用分享一道发面饼的新做法，不用烤箱照样能做的蓬松宣软一说到发面饼，大家都挺熟悉的，我们北方主食除了馒头、花卷、就是发面饼了，发面饼做法也是有很多种的，有的朋友喜欢烙原味发面饼、有的朋友喜欢烙玉米面发面饼。

我喜欢烙发面鸡蛋饼，感觉发面鸡蛋饼吃起来口感很暄软，也很有营养。下面娟子就把这道简单营养发面鸡蛋饼的做法分享给大家。

春天此面食要常给家人吃，补锌补钙，提高免疫力，隔三差五吃一次，一起来看看具体的制作方法吧；

1；面盆里倒入普通面粉400克，磕了4个鸡蛋，再倒入大约50克的食用油

2；放入4克酵母，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个比较光滑的面团

3；盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大

4；发酵的时间大约在30分钟左右，面有没有发酵好手指按下去不回缩，撕开面的底部有丰富的蜂窝状，说明面已经发酵好了

5；取出发好的面团放在案板上揉搓排气，然后用手搓成长条状

6；这几个大小均匀的面剂子，取一个面剂子揉匀按扁，再用擀面杖擀成牛舌状

7；然后将两边对折，再用擀面杖擀开，反复大约三次之后再整成圆形，用手按扁

8；鸡蛋面包生胚子就做好了，照这个方法依次做完

9；盖上保鲜膜二次醒发大约20分钟左右

10；经过二次醒发之后面团明显变大，而且面团特别的轻

11；电饼铛提前预热，底部不用刷油，直接放入醒好的面团

12；盖上锅盖，开小火慢慢的烙，烙的时候勤翻面以免烙糊

13；一直烙到表面金黄，用铲子按压快速回弹的时候，就可以盛出

14；一道好吃的鸡蛋发面饼就做好了，特别的香甜好吃，掰开看一下里面的组织特别的丰富，而且也很松软，特别的好吃，喜欢的朋友有时间不妨照这个方法做试一下！

小常识；

这道面食里我们没用一滴水，放入鸡蛋在面粉里可以使做出的面饼蓬松选软，烙饼子的时候底部不用刷一滴油，但是要注意一定要用小火慢慢的烙

中间要勤翻面烙至表面微黄，如果不知道是否熟透，可以用锅铲子按压一下，如果发面饼快速回弹就说明已经熟透了

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言喜欢就是美食。