记住这个组合，健脾胃祛湿气还掉秤，上锅一蒸就搞好！
创始人
2024-05-29 17:09:32
0次
夏日炎炎，天气闷热，气候也十分潮湿。许多人更愿意选择空调房或喝冷饮来降温，但这也给脾胃带来不小的压力。很容易出现脾胃虚弱、食欲不振、疲惫无力，甚至是湿气加重、反酸腹胀等情况。
By 豆果美食达人 安琪美食家
今天， 教大家做芡实糕。芡实能祛湿健脾，红枣能健脾和胃、补气益中，而红豆沙也能起到健脾益胃的功效，三者搭配有助于调节脾胃，还能起到祛湿的效果，很适合夏天适用。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
· 食 材 清 单 ·
糯米粉 50g粘米粉 100g
芡实粉 50g细砂糖 30g
清水 100g水溶性红豆沙 35g 红枣泥 35g干桂花 适量
· 做 法 ·
将红豆沙、红枣泥倒入碗中搅拌均匀，
冷水上锅蒸10分钟取出放稍凉备用。
将糯米粉、粘米粉、
芡实粉、细砂糖倒入大碗中搅拌均匀，
少量多次加入清水搅拌成半湿状态，
手工搓粉至蓬松潮湿的粉状，过筛备用，
过筛出的白糕粉约300g。
取80%的白糕粉（约240g）到大碗中，
筛入蒸好的豆沙红枣泥，
先用刮刀拌开，再下手搓至蓬松状，
枣泥糕粉也就准备好了。
取一个无水无油的方形耐高温玻璃碗，
底层勺入1/2白糕粉铺平，
然后勺入枣泥糕粉铺平，
最后再勺入剩下的白糕粉铺平。
冷水上锅蒸50分钟，
取出晾至稍凉后脱模切块，
最后撒上点干桂花即可。
转载自《豆果美食》
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