【夏日清新柠檬薄荷鸡】

炎炎夏日，人们总是渴望一些清爽、提神的食物来驱散炎热带来的疲惫。今天，我将向您介绍一道简单易做又美味的夏日佳肴——柠檬薄荷鸡。这道菜不仅色泽诱人，口感清新，而且富含柠檬的维生素C和薄荷的清凉，是夏日里一道不可多得的健康美食。

--- 准备材料

- 新鲜鸡腿肉 500克

- 新鲜柠檬 2个

- 新鲜薄荷叶 一小把

- 盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 橄榄油 2汤匙

- 大蒜 3瓣，切片

- 蜂蜜 1汤匙

- 酱油 1汤匙

- 米酒 1汤匙

- 辣椒粉 1茶匙（可选）

--- 制作步骤

---- 步骤一：准备鸡肉

首先，将鸡腿肉洗净，去除多余的脂肪和皮。然后将鸡腿肉切成大小均匀的块状，这样可以确保烹饪时鸡肉能够均匀受热，更加美味。

---- 步骤二：腌制鸡肉

在一个大碗中，加入切好的鸡肉块，撒上适量的盐和黑胡椒进行腌制。盐可以增加鸡肉的底味，而黑胡椒则能为鸡肉增添一丝丝辛辣，提升整体的口感。

---- 步骤三：准备柠檬薄荷酱

将两个新鲜柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。在一个小碗中，将柠檬汁、蜂蜜、酱油、米酒、橄榄油和切片的大蒜混合均匀，制成腌料。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉。

---- 步骤四：腌制鸡肉

将调好的柠檬薄荷酱倒入装有鸡肉的碗中，确保每一块鸡肉都均匀地裹上腌料。然后，将鸡肉放入冰箱中腌制至少30分钟，让鸡肉充分吸收酱料的味道。

---- 步骤五：烹饪鸡肉

预热烤箱至200摄氏度。将腌制好的鸡肉平铺在烤盘上，确保鸡肉之间有一定的间隔，以便于热量均匀传递。将烤盘放入烤箱中，烤制大约20-25分钟，或者直到鸡肉表面呈现出金黄色且内部熟透。

---- 步骤六：装盘

将烤好的鸡肉取出，撒上新鲜的薄荷叶作为装饰。薄荷叶不仅能够为这道菜增添一抹清新的绿色，还能带来一丝清凉的口感。

--- 小贴士

- 腌制时间：腌制时间越长，鸡肉的味道越浓郁。如果时间允许，可以提前几个小时甚至一天进行腌制。

- 薄荷叶：新鲜的薄荷叶是这道菜的灵魂，如果没有新鲜的薄荷叶，可以用干薄荷叶代替，但风味会略有不同。

- 柠檬：选择新鲜的柠檬，这样挤出的柠檬汁才会更加清香，为整道菜增添清新的酸味。

- 辣椒粉：根据个人口味，可以选择是否添加辣椒粉。如果喜欢辣味，适量的辣椒粉可以提升整道菜的层次感。

--- 结语

柠檬薄荷鸡是一道非常适合夏日享用的美食。它不仅能够为您带来清新的口感，还能帮助您在炎热的夏日中找到一丝清凉。简单的制作过程和丰富的口感，相信这道菜会成为您夏日餐桌上的新宠。不妨动手尝试一下，让您的夏日餐桌增添一抹清新的色彩吧！