鸡蛋作为常见的食品，素有天然营养宝库的称号，鸡蛋中除了含有优质蛋白质之外，还有多种对身体有益的营养成分。

作为我国人餐桌上的美食，无论是炒着吃，煮着吃，蒸着吃还是做成汤，都非常美味可口，对于正处于大病恢复期的患者来说，每天吃1~2个鸡蛋也能补充身体中的营养成分，帮助身体快速恢复，远离疾病的困扰。

鸡蛋中的营养成分：

蛋白质：鸡蛋中的蛋白质是一种高质量的蛋白质，其中包括人体必需的氨基酸。一个鸡蛋中约含6克蛋白质。

脂肪：鸡蛋中的脂肪含量较高，很大一部分是不饱和脂肪酸，而不是健康问题所在的饱和脂肪酸。一个鸡蛋中含有大约5克脂肪。

维生素：鸡蛋中富含多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。

矿物质：鸡蛋中的矿物质主要包括铁、钾、磷、钙和锌等微量元素。

早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间会有什么变化？医生：肝不好来看看

1.增加饱腹感

随着社会的发展，人们越来越重视身体管理和外貌形象，年轻的女性朋友希望通过减肥达到完美的效果。

大多数女孩在日常生活中喜欢吃零食，包括垃圾食品、甜点等。这些零食是在生产过程中油炸的，含有更多的脂肪和糖，这可能会导致肥胖。

虽然煮鸡蛋看起来微不足道，但它们可以及时补充身体的营养。正确食用煮蛋可以增加肠胃的饱腹感，减少其他卡路里和高脂肪物质的摄入，并在减肥中发挥关键作用。

2.开发智力

在鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，并且鸡蛋里面也有能够开发智力的胆碱物质。对于正在发育期间的青少年来说，应该要每天补充1到2个鸡蛋。这样能够为身体补充营养，还可以更好地促进身体的生长发育，使骨骼发育得更好。

3.促进身体发育

鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，这些物质对于身体成长和发育非常重要，适量食用鸡蛋可以帮助儿童快速发育，增强身体的抵抗力，预防各种疾病的发生，同时，对于身体虚弱，需要迅速恢复的人群也可以通过食用鸡蛋来补充体力。

4.预癌抗癌

鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有抗癌作用，根据对全球人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比，吃鸡蛋确实是一个性价比很高的选择。

5.保护视力

鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素等类胡萝卜素，具有抗氧化性，都能够保护眼睛，避免紫外线的灼伤。所以，吃鸡蛋对于用眼过度的上班族有很大的好处。

不仅如此，吃鸡蛋还能降低中老年人患白内障的风险，眼睛是心灵的窗口，一双灵动的双眼胜过万语千言。所以我们平时一定要保护好自己的眼睛，记得多吃鸡蛋。

鸡蛋益处千千万，但是这4类人还请尽量避免

1.肾脏疾病患者

对于患有肾脏疾病的患者来说，每天经常地吃鸡蛋对于自身的病情来说是不好的。因为鸡蛋当中含有大量的蛋白质，对于肾脏的患者来说，肾功能本身就很差。如果吃太多的鸡蛋，那么就会增加肾脏的工作负担。

2.对蛋白过敏的人

在众多不能吃鸡蛋的人群中，一点鸡蛋都不能碰的就是对蛋白过敏的人，这类人一旦吃了蛋白，就会导致各种过敏性疾病出现，严重时甚至可能导致死亡。

所以对蛋白过敏的人在生活中需要非常注意，只要是使用鸡蛋制作而成的食物都不能吃，否则一旦吃到蛋白，后果不堪设想。

3.肠胃疾病患者

如果出现了严重的肠胃疾病，有拉肚子、消化不良的情况，最好就不要吃鸡蛋。鸡蛋属于比较难消化的食物，里面含有丰富的蛋白质。

很多人已经有肠胃疾病在影响健康，肠道气体产生量增多，总是腹痛、腹泻或者不断放屁，摄入鸡蛋反而会增加消化负担，带来的负面影响也比较明显。

因此，有肠胃疾病带来负面影响，最重要的就是选择合适的食物获取营养物质，应该选择清淡，容易消化的食物调节身体，避开鸡蛋这种食物。

4.发热的病人

大家都认为鸡蛋是最具有营养的，所以就会在人生病的时候拿鸡蛋去看病人。由于生病时候人体虚弱，大家心中公认的营养品就派上用场了，经济实惠还营养，但是有一种病人是不可以吃的，那就是发热的病人。

对于鸡蛋的蛋白，人体的吸收是很快的，吸收的也是非常干净。所以当人吃了鸡蛋之后，蛋白质物质会产生大量的热量。因此，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，对疾病并没有好处，反而会加重发热症状。

鸡蛋营养充足，但有3种鸡蛋不要吃，很多人到现在还不知道

1.生鸡蛋

鸡蛋虽好，但有部分鸡蛋不能吃，许多人还不清楚，例如生鸡蛋。去购买鸡蛋时有的鸡蛋标榜能生吃，不含细菌，微生物，许多人就很动心，会发现能生吃的鸡蛋比普通鸡蛋要贵，有时去吃日本料理，生鸡蛋还作为调味料使用。

但生鸡蛋并不安全，没有煮熟的东西大多有隐患，不可避免的是会产生某些细菌，微生物。如果本身肠胃功能薄弱，总吃生鸡蛋可能会出现不良反应，是部分人拉肚子，腹痛的原因。

2.细菌污染蛋

细菌污染蛋是由于在生产过程中蛋壳受到细菌污染而引起的。常见的细菌污染蛋包括沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌对人体健康产生极大的威胁，轻则导致腹泻、呕吐，重则引发食物中毒。

为了防止细菌污染蛋的危害，消费者在购买鸡蛋时应注意查看生产日期和保质期，确保购买到新鲜、无污染的鸡蛋。

3.水洗或泡过的鸡蛋

很多人将鸡蛋买回来之后，为了干净卫生，会用清水将蛋壳搓洗一遍，然后再放进冰箱储存，其实这样做完全没必要，还有可能使鸡蛋遭到污染。

这是因为鸡蛋壳上有成千上万个细密的小孔，另外还自带一层肉眼看不见的保护膜，如果用水搓洗，就会破坏蛋壳的保护膜，细菌就会趁虚而入。

实在嫌弃它脏的话，我们可以选择用干毛巾擦拭，或者用酒精擦拭，酒精还有杀菌消毒的作用，不过还是建议大家不要囤太多鸡蛋，最好是现买现吃比较新鲜。