原创 自制咸鸭蛋，百分百流油，太好吃了，用来佐粥超级棒
创始人
2024-05-29 17:08:10
0次
咸鸭蛋
端午节要到了，我的鸭蛋也腌好了，本来应该先发的，不过一直忘了，就拖到今天才发，这次的鸭蛋是市场上买的，远远没有上次去农家乐玩买的散养鸭蛋好，首先出油率不高，再者蛋黄的大小不稳定，有大有小，结果煮出来，只有一点点沁油，而完全没有流油，不过话糙理不赖，大家想腌出好鸭蛋，还是要用心去找些好蛋，市场上的要不得，马上又有后一批的鸭蛋腌好，准备用来包粽子啦！！
原料：新鲜鸭蛋、五香粉、盐、白酒。
做法步骤：
第1步、准备一个小碗，（装酒），一个大盆，（装鸭蛋）
第2步、用厨房用纸沾适量白酒，把鸭蛋全部擦干净，（全部用白酒擦，不要沾到生水，）
第3步、洗尽的鸭蛋放在准备的盆里，
第4步、洗尽的鸭蛋放在准备的盆里，
第5步、配置一些炒香的五香粉，
第6步、把五香粉与盐以1：2的比例配置，再次准备半小碗酒，
第7步、剪适量保鲜膜，把鸭蛋先在酒里滚一圈，再去盐里轻滚一圈，（千万只能轻滚，不然腌出来的鸭蛋就咸了）不用满满的全部都裹上，大致裹上就可以了，
第8步、用保鲜膜包裹严实了，
第9步、全部裹好，
第10步、放在事先准备好的罐里，（没有罐的放大瓶子或者有密封条的保鲜袋里也可以，只要能密封就行，）
第11步、再在盖子上裹一层保鲜膜，放不会被阳光直射的地方，腌制30天，腌好冷水下锅煮15min左右即可，
第12步、腌好的鸭蛋会出厚厚一层油，
小贴士：
整个过程都要保证无水无油，咸鸭蛋的出油与否不仅在于腌制的手法，更重要的是鸭蛋本身，五香粉随意，有就放，没有不放也可以，只不过盐的量就需要把握得更少一些了，放了炒香的五香粉可以让蛋的出油率更高，出油量更大些，鸭蛋实在不好的就不要疑惑为什么不出油了，
来自美食天下灵泠的作品。
相关内容
热门资讯
北京四天三晚自由行多少钱，北京...
北京，这座承载着千年历史与现代文明交融的城市，总是以它独有的魅力吸引着来自五湖四海的游客。作为中国的...
4分钟透视!德扑胜率计算的软件...
4分钟透视!德扑胜率计算的软件(透视辅助)wepoke有辅助挂(原来真的有挂)该软件可以轻松地帮助玩...
四分钟透视！德州之星有辅助挂，...
四分钟透视！德州之星有辅助挂，扑克时间可以控制吗，曝光教程（有挂技巧）1、用户打开应用后不用登录就可...
甘肃跟团旅游5天4晚多少钱？甘...
宝子们，今天我要给大家分享的是甘肃甘南的旅游攻略。甘南藏族自治州，地处青藏高原东北边缘，是一片充满神...
6分钟揭秘!wepkoe有外挂...
6分钟揭秘!wepkoe有外挂么(软件透明挂)德扑之星作弊(其实真的有挂)1、任何德扑之星作弊ai辅...
广东家庭5日游景点推荐，潮汕五...
潮汕地区，这片充满烟火气与文化底蕴的土地，一直是我心心念念的旅行目的地。它不仅有着独特的文化传统，还...
7分钟透视！wpk透明挂，红龙...
7分钟透视！wpk透明挂，红龙扑克发牌有问题，我来教教你（有挂技巧）是由北京得wpk透明挂黑科技有限...
两分钟辅助挂!we poke软...
两分钟辅助挂!we poke软件免费版(透明挂)wepoke模拟器(原来真的有挂)1、we poke...
清汤蛋花，紫菜飘香！江西紫菜蛋...
江西紫菜蛋花汤是一道简单又鲜美的家常汤品，深受当地人喜爱。这道汤做法便捷，用料普通，却能在冷天暖胃，...
甘肃五日游攻略详细行程，甘南跟...
宝子们，如果你正在计划一场甘肃甘南的5日游，那这篇攻略你可一定得收藏好！甘南，全称甘南藏族自治州，它...
7分钟透明挂！wpk发牌逻辑，...
WePoker透视辅助版本稳定性对比与推荐：7分钟透明挂！wpk发牌逻辑，fishpoker有没有...
8分钟发现!德扑胜率最低的牌(...
8分钟发现!德扑胜率最低的牌(辅助)德扑ai智能(原来真的有挂)1、玩家可以在德扑胜率最低的牌软件透...
原创 回...
回顾：又一个“张家界新娘”，德化新娘的瓜比张家界新娘还大 这个社会不知道是怎么了，靠着世俗的观念已经...
原创 牯...
缘溪寻洞：一场地心幻境的邀约 从大演仙境（大演乡新火村）出发，不过二十分钟车程，便到了慈云洞的入口...
3分钟辅助！aapoker透视...
3分钟辅助！aapoker透视辅助，pokerrrr开挂，黑科技教程（有挂神器）；科技详细教程小薇《...
一分钟透视!鱼扑克辅助(辅助)...
一分钟透视!鱼扑克辅助(辅助)微扑克辅助挂(原来真的有挂)是一款可以让一直输的玩家，快速成为一个“必...
旅游团报名重庆四日游多少钱？重...
重庆，这座被誉为“山城”、“雾都”的城市，以其独特的地理风貌、丰富的历史文化、诱人的美食和热情好客的...
1分钟辅助挂！微扑克德州专用辅...
1分钟辅助挂！微扑克德州专用辅助器，来玩德州app外挂，2024新版总结（有挂安装）是一款可以让一直...
6分钟了解!云扑克德州有挂吗(...
6分钟了解!云扑克德州有挂吗(辅助挂)德州之星外挂(其实真的有挂)云扑克德州有挂吗辅助器中分为三种模...