原创广式菜心做法，没想太受欢迎，上桌就遭家人抢光，只需这样跟我做_旅游资讯

创始人

2024-05-29 17:08:34

菜心是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，而且一年四季都可以买到它。小时候老妈就在我们家后院菜地种了些许菜心，口感更嫩、更脆，自家种的青菜，没有任何添加剂，无农药残留，一家人都把它当宝贝。

今天给大家推荐一道白灼蒜蓉菜心，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用哦。

【白灼蒜蓉菜心】

主食材：菜心300g

辅料：蒜粒4颗、小米椒3颗、蚝油1汤匙、白糖少许、盐油适量

制作步骤：

1、蒜粒去皮洗净切末，小米椒去蒂洗净切圈装入碗中备用；

2、菜心切去根部较老的部位，用清水清洗两次，再放入盐水中浸泡20分钟后过清水捞出；

3、将少许清水、1汤匙蚝油、少许盐倒入碗中，调成酱汁备用；

4、锅内加入适量清水，大火烧开后倒入菜心，加入少许橄榄油，焯烫1分钟控水捞出；

5、锅内加入适量油，烧热后倒入蒜末、小米椒煸香；

6、随后倒入调好的酱汁，大火烧开；

7、最后将调好的酱汁均匀浇在菜心上，即可开动咯。

暖心小贴士：菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。焯烫菜心时，可加入几滴橄榄油，防止菜心养分流失。