原创糯米此做法，焦香味美，皮薄馅多，家人隔三差五点名要吃_旅游资讯

创始人

2024-05-29 17:08:30

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生活中有很多朋友喜欢吃糯米，不仅是因为它的美味才喜欢吃的，而是因为糯米的营养很丰富，我家基本上一周一斤糯米，糯米的吃法有很多，有的我朋友喜欢熬汤喝，有的朋友喜欢做粽子吃，

【糯米菜包】

【原材料】：糯米、腊肠、胡萝卜、青豌豆、食盐、面粉、胡椒粉、生抽、蚝油。

【制作步骤】：

1：把糯米放在水中浸泡5小时，在面盆中放上面粉300克、食盐3克、温水150毫升和面，揉成面团盖上盖子松弛10分钟。

2：将浸泡好的糯米，放在锅里蒸熟，大约蒸20分钟左右就可以，利用蒸糯米的时间，把面团的表面揉光滑了，然后放在面盆中，盖上盖子醒发50分钟。

3：糯米蒸熟后，先用筷子搅散了，把胡萝卜清洗干净切成小丁，腊肠切成小丁，青豌豆清洗干净备用。

4：在锅里倒上食用油，把姜末放进去炒出香味，放上腊肠丁、胡萝卜丁、青豌豆翻炒均匀，再把糯米饭放进去翻拌均匀，最后放上食盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀出锅装盘即可。

5：面团取出来搓成长条，然后再分成一样大的剂子，擀成饺子皮，把调好的糯米馅放进去包起来（就和包包子的手法一样就可以）。

6：在电饼铛里刷上食用油，把面胚放进去煎一下，煎的底面焦黄时，加上面粉水（淀粉水），水位没过面胚的三分之一，盖上盖子焖煮至水分收干就可以出锅了。

【注意事项】

1：糯米要记得先放在水中浸泡5小时以上，这样做出来的糯米菜包吃起来才会更加的软糯。

2：揉好的面团，先放在一边松弛10分钟，再一次揉面团的时候，稍微揉几下，表面就会很光滑了。

3：糯米馅里面，不要放很多食材，只放上食盐、胡椒粉、生抽和蚝油调味调色就可以，放多了会影响糯米本身的软糯性。

4：在电饼铛里刷一层食用油，先把菜包放进去煎一下，煎的底面焦黄时，再倒上适量的面粉水（淀粉水），盖上盖子收干汁水就可以出锅了。

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