做小龍蝦，不光要加啤酒，還要加點它，小龍蝦更加香嫩無腥味！
現在正是吃小龍蝦的時候。走在街上，經常可以看到新開張的小龍蝦店。開業有大優惠，或者新店開業有吃小龍蝦、送啤酒之類的活動。菜市場和超市也有活動。可以聽到小龍蝦的叫聲，可見此時小龍蝦很受歡迎。晚上，幾人吃燒烤，到夜市買小龍蝦。餐桌上幾乎每個人都吃小龍蝦。如果你要吃最便宜的小龍蝦，當然要自己煮，這樣才能吃得盡興。然而，很多人吃過很多次小龍蝦，卻從來沒有自己做過小龍蝦。他們根本不知道如何處理。如果你喜歡吃小龍蝦又不知道怎麼做，那就趕緊做一道蒜蓉小龍蝦吧。味道香濃可口。很多人做小龍蝦的時候可能就加啤酒。僅此一點並不好吃。如果加上瞭，小龍蝦就更加香嫩無魚，鮮美極瞭！蒜蓉小龍蝦
所需食材：小龍蝦、蒜瓣、鹽、糖、啤酒、雞精、蔥薑、蒜末、香菜、蔬菜汁
首先將新鮮活的小龍蝦放入清水中浸泡一天，然後將蝦頭有須的部分剪掉，並去掉尾部和背部的一根筋，然後用刷子將小龍蝦一顆一顆清洗幹凈。 。
然後將小龍蝦醃制，加入花椒、蔥、薑、白酒和鹽，醃20分鐘。這一步非常重要，不能省略。
醃制好後，鍋中加入適量的食用油。當水溫達到60%時，將小龍蝦放入鍋中煮15秒後取出。不要煮過頭，拿出來檢查一下油。
另取一鍋，加入適量食用油，燒熱，放入蒜瓣、蔥花、薑片炒香。倒入啤酒和蔬菜汁，加鹽和雞精調味。
加入炸好的小龍蝦和切碎的大蒜，用大火煮沸，然後轉小火煮3分鐘。
時間到瞭，關火，把小龍蝦泡十分鐘，然後撒上一些蔥花或者香菜，就可以瞭。
制作蒜蓉龍蝦需要掌握這些技巧： 1、小龍蝦買回來後需要靜置一天，這樣小龍蝦才會變得幹凈。 2、處理小龍蝦時，一定要把蝦頭上的胡須剪掉，從尾部到背部的一條筋去掉。 3、最重要的是醃制。小龍蝦經過醃制後更加入味。 4、煎小龍蝦之前一定要先煎一下，這樣煎後頭尾都裂開，這樣泡起來會更細膩。 5.炒的時候，蒜瓣要炒至變黃，散發出美妙的香味。 6、煮小龍蝦時不僅要加啤酒，還要加蔬菜汁，這樣小龍蝦煮熟後會更香。
掌握這些技巧，你再也不用出去吃小龍蝦瞭自己做的小龍蝦既實惠又美味。如果你喜歡，就嘗試一下吧。做小龍蝦的時候，不僅要加啤酒，還要加一些小龍蝦。小龍蝦會更香更嫩，沒有腥味！