冬至時節蠔肥美 程村蠔農迎豐年
创始人
2024-05-29 16:41:38
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俗話說 “冬至大如年”，在養蠔人眼中，冬至前後的蠔也“大如常”，這個季節天氣寒凍，肉蠔的肥美程度已達到最佳，這兩天中國蠔鄉程村鎮進入繁忙的銷售季，蠔農說今年整體的程村蠔迎來豐產，品質更佳。
一大早，程村鎮紅光村碼頭熙熙攘攘，趕早出海的蠔農忙著在船上整理蠔貨，準備發往訂購點，新撬開的鮮蠔顆顆飽滿，有不少遠道而來的市民遊客正在選購。蠔農告訴記者，今年雨水充沛，蠔生長的速度快，不僅豐產，品質也好，尤其在冬至前後，肉蠔最為肥美。
蠔農：今年氣候好，海水環境也好，今年的蠔質量不錯。
蠔農：一般都是冬至前後的蠔比較肥，有冷空氣來，口感特別爽脆。
作為程村蠔的核心產區，紅光村帶殼大蠔的日上市量可達40萬斤，今年畝產量大概是15噸到20噸，畝產值在13萬元左右。今年天公作美，蠔農們迎來豐收大年。據統計，2023年，陽西縣養蠔海域面積5.2萬畝，產量6.1萬噸，產值7.03億元。冬至期間，恰逢是程村蠔美食文化周，節日疊加節慶效應也直接帶動瞭程村蠔的銷售。
蠔農：我們年初投瞭肥蠔和蠔苗，肥蠔養到現在都很大瞭，很多人過來訂購，這幾天蠔節，當然會讓更多人知道我們程村的蠔。
文字：黃惠明
攝像：梁慶提
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