原標題：沒生意還全國亂跑，遭大眾抵制的“新疆切糕”，究竟有啥秘密？

“一刀傷林健的心，兩刀讓馬雲哭，三刀讓他崩潰。”

誰能想到，這是對新疆一種小吃的評價。

“新疆切糕”作為一種曾經風靡全國的小吃，剛賣的時候就受到人們的追捧。

它不僅是新疆當地的特色小吃，也代表瞭其獨特的風土人情。

本來可以因為味道好而成為中國的大眾小吃，卻在一夜之間遭到瞭民眾的抵制。

而且是因為什麼造成瞭現在沒人管的局面，被大傢抵制？

一、街頭美食“新疆切糕”

新疆切糕是特殊情況下誕生的特色小吃，又稱“馬人糖”。

它的誕生歷史非常悠久，最早誕生於古絲綢之路時期。

當時外商要進入我國做生意，要長途跋涉才能到達目的地，所以可以長時間保存的食品和便於攜帶的產品很受歡迎。

新疆位於我國西北，早晚溫差大，日照充足。

所以這些地區種植的水果含水量和含糖量都非常高。

新疆的這些水果富含人體所需的各種維生素，可以說營養價值極高。

這種水果的儲存期一般不會太長，所以這些水果的儲存方法是最重要的。

所以切餅這種特殊的食物，是足以誕生的。

切糕作為新疆人民利用傳統工業制作的一種特色食品，因其口感好、保存時間長而廣受歡迎。可謂是老少皆宜的美食。

是以核桃、葡萄幹、芝麻、紅棗等水果、堅果為原料，輔以白糖、面粉制成的零食。

它需要一種特殊的制造工藝才能做成一種特殊的食物。由於切糕可以長時間保存，營養價值不會流失，所以很受旅行者的歡迎。

但其制造工藝復雜，所用材料昂貴，所以在銷售初期價格非常昂貴。

明朝時，它還作為皇傢貢品出現在皇帝的餐桌上。

但對於當地人來說，隨著水果產量的不斷增加，原材料的隨處可得，更多的新疆人對切蛋糕不再感興趣。

因此，切糕一度出現在新疆。

直到有商販看到大陸市場沒有切糕，就來到大陸，開始瞭切糕的銷售之路。

因為大傢一開始都沒吃過切糕，而且切糕含水果多，營養價值高，所以即使切糕貴，也在可以接受的范圍內。

這也導致瞭新疆商人在同行中看到市場後轉戰內地，於是大街小巷經常出現切蛋糕的身影。

本以為切糕會成為內地城市的特色小吃，卻因為一場切糕之爭，新疆成瞭天價美食的代言品。

二、“高價切蛋糕”等於一輛車？

在市場初期，很多人會因為新鮮而對切糕感興趣。

所以很多人會因為切糕價格高而選擇一小部分，但是攤販不會管那麼多。他們經常“搖手”，剪掉更多。

很多消費者看到這種情況就準備轉身離開，卻被告知“剪瞭就得買。”

所以，被騙後，很多人都在網上發佈瞭此事。隨著越來越多的案例，更多的人對切蛋糕產生瞭抵觸情緒。

此外，除瞭切糕，還有“天津大麻花”和“安徽卜樓幫”，並稱為民間三大“神秘組織”。

這隻是切糕被抵制的一部分原因，還有一部分原因是它可怕的價格。

2012年，一個來自新疆的小販來到湖南嶽陽的一條街上，開始賣切糕。

一個當地村民對切蛋糕產生瞭興趣，於是他走上前去詢問價格。

村民本打算買一小塊切糕，但因為語言不同，商販切瞭一大塊，說切糕必須買。

這位村民覺得自己好像被騙瞭，兩個人吵瞭一架。

由於語言不同，兩人在激烈的爭吵中並沒有占據上風，隨後演變成瞭拳腳相加。

隨著噪音越來越大，這件事也引來瞭當地的公安民警，因為村民砸瞭攤販的攤位和車。

於是，攤販要求賠償切糕費16萬元，修車費4萬元。由於數額巨大，在雙方協調下，村民最終需要支付商販15.2萬元。

此事通過網絡傳開後，人們紛紛表示不解。為什麼一輛車切糕能賣這麼貴，他們能買車？許多人甚至講述瞭他們的經歷:

“幸好我經歷瞭。當時攤主回復16元一斤，多割瞭兩兩。後來攤主改口16兩。最後，他咬咬牙，付瞭36元。後來，他再也沒有買過切糕。”

正因如此，切糕正式成為瞭“高價產品”的代名詞。

三、新疆切糕逐漸消失的真正原因

在無數人遭受損失後，大傢開始抵制切蛋糕。畢竟，這些錢足夠買一些阿膠瞭。

口碑受損後，新疆切糕漸漸遠離瞭大傢的視線。

不過這隻是價格高的一部分原因，更重要的是消費者的抵觸心理。

切糕事故發生後，很多人會把切糕和天價、強買強賣聯系在一起。

所以在切餅攤前，往往會出現無人問津的場面。

另外，賣蛋糕的一般都是無證經營。

所以在街邊賣的時候，經常會被街邊的管理人員趕走，使得切蛋糕的商販沒有固定的銷售場所。

其次，就是口味的問題。畢竟切糕對於大陸來說隻能是一種味道不錯的小吃，所以新鮮過後，就沒人買單瞭。

但是，最重要的是線上電商時代的興起，讓切蛋糕的商販不用來回跑去賣。

隻需要在網上銷售，受眾更廣泛。

所以，曾經出現在大街小巷的切糕會逐漸消失。

如今經歷瞭阻力，切糕也在求變，但消費者對切糕的印象已經根深蒂固。

所以回歸市場還需要一段時間。