聖誕節,怎麼能少瞭
與白酒的一段微醺時光!
聖誕節作為西方最重要的傳統節日,其地位與中國的春節相同,這一天,所有西方傢庭都會合傢團聚,把酒言歡,享受這難得的一刻。
在西方的餐桌上,我們最常見的是源自法國的紅酒、帶有橡木氣息的威士忌、甘蔗釀成的朗姆酒......但在我國,白酒依舊是我們餐桌上必不可少的。
中國,是酒的故鄉,釀酒歷史源遠流長。在中華民族五千年的歷史長河中,酒和酒文化一直占據著重要的地位。縱觀世界酒海,唯有中國白酒,遵循古法、千年傳承、自然釀造、獨樹一幟。
洋酒的概念裡,從來沒有曲,制曲這個環節隻有在白酒的釀造中才有。俗話說得好:“曲是酒之骨”,酒曲有極其復雜的菌群,他們能把谷物裡的脂肪,分解成脂肪酸、有機酸,把蛋白質分解成氨基酸、醇類、醛類、酮類和含氧化合物,這些東西和淀粉發酵出來的酒精共同作用,發生酯化反應,形成瞭復雜的不同於西方蒸餾酒的濃香。
除瞭時光賦予的魅力,白酒的千百種滋味,從來還與人世間的悲歡離合相通。
歐美聖誕節喝葡萄酒,日本賞櫻喝清酒,俄羅斯看雪喝伏特加,白酒是最適合國人飲用的,原因無他,一方水土養一方人,每個地方不同的氣候、土壤孕育出不同的菌群,最終誕生傢鄉特有風味的白酒,如果不是本地酒癡,是品嘗不出滋味的微妙變化和獨屬於傢鄉的芳香。
聖誕快樂
聖誕之夜,備一桌豐盛的傢宴,
啟一瓶古井貢酒年份原漿1979年窖美酒,
用美食驅散冬日的寒氣,
用美酒帶去久違的溫暖!