炸花生米之前，多加一步，花生米又酥又脆，吃起來更好吃
邀請朋友喝酒、吃飯、聊天是很多中國人喜歡做的事情。不過，既然是喝酒，就必須有食物來搭配酒。在所有下酒的食物中，油炸花生絕對是最受歡迎的。 。其香脆的口感配上2兩白酒，絕對堪稱“酒逢知己，千杯少”。最重要的是，油炸花生米制作起來並沒有那麼難，成本也低，適合普通老百姓。日常飲料的食物。
雖然炒花生的具體方法並不難，但是大傢有沒有發現炒花生的時候很容易炒花生呢？這不僅影響花生的質地和口感，而且對身體健康也有一定的影響。 。那麼，想要做出美味的油炸花生米到底需要做什麼呢？有沒有辦法讓炒花生變得更容易？其實，如果在炒花生米之前再多加一步，花生米就會酥脆、口感更好。
第一步：先將適量的花生放入冷水中，清洗兩遍。除去花生表面的灰塵後，加入一盆冷水，將花生在冷水中浸泡10分鐘左右。
提示：花生在蓋上之前一定要用清水沖洗幹凈，否則很難去除花生表面的灰塵、雜質和花生皮。如果你喝花生，就用冷水。沒有必要使用溫水或熱水。
第二步：花生泡好後，瀝幹水分，用廚房紙吸去花生表面殘留的水分。
小貼士：吃花生可以防止花生被油炸，但是擦完後一定要把表面的水擦幹凈，否則花生在油炸的時候很容易爆油，很容易燙傷人。
第三步：鍋中加入適量食用油，鍋中加入冷花生油，小火慢慢炒花生米。
小提示：炒花生時，註意不要用大火。高溫很容易把花生皮和裡面燒焦，導致生不熟。
在炒花生米的整個過程中，需要用鍋鏟不斷地攪拌花生米，這樣花生米才能受熱更均勻，不會出現花生米有的炒熟有的沒熟的現象。
第四步：花生炒好後，關火，取出花生放入盆中。趁熱，撒少量白酒，快速轉動小盆，讓白酒蒸發掉花生中多餘的東西。加水，然後撒少量鹽或糖，再次攪拌，即可裝盤。
小貼士：利口酒可以蒸發掉花生表面的部分水分。炸出來的花生會更加酥脆可口，而且花生不會感覺軟。
現在你知道怎麼炒香脆花生瞭嗎？在炒花生之前還有一個額外的步驟，就是把花生揭開，這樣炒出來的花生又脆又脆，味道更好。