芝麻紅薯酥
创始人
2024-05-29 15:14:53
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芝麻紅薯酥做法
紅薯是一種營養豐富的食材，含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C和鈣、鐵等礦物質，具有很高的保健價值。而芝麻則是一種富含蛋白質、脂肪、膳食纖維和多種維生素、礦物質的食材，具有潤腸通便、滋補強身的作用。將紅薯和芝麻結合起來制作成酥餅，不僅美味可口，而且營養豐富，是一道健康又美味的甜點。
一、材料準備
主要材料：紅薯200克、面粉300克、黑芝麻50克。
輔助材料：白糖適量、食用油適量。
二、制作過程
1. 紅薯洗凈去皮，切成小塊，上鍋蒸熟。用筷子輕輕一插就能插進去的程度即可。
2. 將蒸熟的紅薯放入碗中，加入適量的白糖，攪拌均勻。白糖的量根據個人口味來調整，如果喜歡甜一些的可以多加一些白糖。
3. 面粉中加入適量的水，攪拌成面糊。面糊的稀稠度以能掛住筷子為宜。
4. 將攪拌好的紅薯倒入面糊中，再加入黑芝麻，攪拌均勻。
5. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱後轉小火，將紅薯面糊擠入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面金黃即可。
6. 煎好的芝麻紅薯酥餅放在吸油紙上吸去多餘的油份，即可享用。
三、註意事項
1. 紅薯要選擇新鮮、無病蟲害的，以保證食品安全。
2. 制作過程中要註意火候的控制，不宜過大或過小，以免影響口感和品質。
3. 煎好的芝麻紅薯酥餅要放在吸油紙上吸去多餘的油份，以減少油脂攝入量，更符合健康飲食的要求。
4. 紅薯中的糖分比較高，糖尿病患者應適量食用。同時，由於紅薯中含有氧化酶，容易在胃腸道產生氣體，因此食用時應適量控制攝入量。
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